Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 8
Как сделать творожную запеканку как в детском саду в мультиварке? Подготовьте ингредиенты. Творог выбирайте не слишком влажный и не сухой, жирностью от 9% (а лучше домашний). Он должен быть качественным, без заменителей молочного жира, не слишком влажным. Из влажного творога запеканка получится жидкая и, скорее всего, плохо пропечется. Сметана тоже должна быть густая и жирная, не менее 20%. Подробнее о выборе творога читайте в конце рецепта.
Переложите творог в глубокую миску. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки положите к творогу. Добавьте в миску сметану, ванилин и пару чайных ложек сахара, перемешайте.
Взбейте всё блендером до однородности и воздушности. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель, снова взбейте. Тесто должно быть как густая сметана. В зависимости от размера яиц, жирности и влажности творога и качества самой муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах, а также нюансах работы с разрыхлителем подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Взбейте белки до пены, насыпьте оставшийся сахар и взбивайте до устойчивых пиков. О том, как правильно взбивать белки, читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Небольшими порциями переложите взбитые белки в тесто, каждый раз аккуратно перемешивая.
Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. Вылейте в чашу тесто. Включите мультиварку в режиме "Выпечка". В зависимости от модели вашей мультиварки, ее мощности время может меняться. У меня мультиварка мощностью 800 Вт., поэтому готовила в ней на программе "Запекание" 1 ч. 10 мин. Если нужно допечь запеканку, выставьте дополнительное время. Подробнее о мультиварках читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Готовую запеканку выньте из чаши, дайте немного остыть, после чего посыпьте ее сахарной пудрой. Запеканку можно подавать к столу, украсив, например, ягодами или фруктами, посыпав раскрошенным шоколадом. Приятного аппетита!
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Как правильно взбивать яйца? Как взбить белок? Как взбить желток? Почему важно тщательно отделять белки от желтков и как влияет выбор посуды на взбивание читайте в этой статье.
Автор: НатаLия M
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.