Время приготовления: 20 мин
Кол-во порций: 2
Отмерить ингредиенты.
Соус. Сливочное масло растопить на медленном огне.
Влить к маслу сливки.
Тушить на слабом огне, помешивая, до кипения.
Когда сливки начнут густеть, добавить соль и перец.
Пармезан натереть на мелкой терке и добавить к сливкам. Помешивая, дождаться пока пармезан полностью расплавится.
Спагетти отварить в большом количестве воды около 6 минут до степени aldеnte. Готовую пасту откинуть да дуршлаг.
В сковороду к соусу добавить пасту и прогреть, помешивая, около 2 минут. Готовую пасту разложить по тарелкам, посыпать сверху тертым пармезаном и свежим тимьяном. Украсить петрушкой.
Главное - не перекипятить соус и не допустить отделения масла от остальной массы. Как только масло расплавится - вливайте сливки, только сливки закипят - сыпьте сыр, только сыр расплавился и соус начал кипеть - добавляйте пасту. Соус дойдет во время прогревания.
Консистенция и калорийность соуса регулируется жирностью сливок. Хотите соус пожирнее и погуще - берите сливки 33%, хотите соус менее калорийный и более жидкий - берите сливки 20-22%.
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.