Общее время приготовления: 3 ч 35 мин
Кол-во порций: 9
Как сделать котлеты из перловки с фаршем? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Хорошо промойте перловую крупу, затем налейте её чистой водой и оставьте на 3 часа. Через указанное время слейте с перловки воду, залейте чистой водой (примерно 0,5 л) и отварите до готовности в течение примерно 40-50 минут. С выбором перловки поможет статья по ссылке в конце рецепта.
В теплую перловку положите фарш, посолите и поперчите по вкусу и перемешайте. Морковь очистите, обмойте и натрите на мелкой терке. Дук и чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте ножом. Чеснок можно пропустить через пресс. Добавьте овощи в фарш и перемешайте.
Сформируйте котлеты. Обваляйте их в панировочных сухарях.
На сковороде разогрейте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите на сковороду котлеты и обжарьте их на среднем огне до румяности в течение 2-3 минут.
Переверните котлеты и жарьте ещё 2-3 минуты. Точное время будет зависеть от размера котлет, особенностей работы вашей плиты и выбранной сковороды.
Котлеты из перловки готовы, их желательно подавать к столу в теплом виде. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы блюда из перловки всегда были вкусными, читайте статью о тонкостях выбора и секретах приготовления перловой крупы.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Елено4ка
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.