Общее время приготовления: 1 д 1 ч
Кол-во порций: 10
Как сделать жареное варенье? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для приготовления такого варенья ягоды должны быть не мятыми и сухими, во время жарки они карамелизуются и остаются целыми, сохраняя аппетитный привлекательный вид. Из указанного количества ингредиентов получается одна полулитровая банка варенья.
Ежевику помойте, выложите на бумажное полотенце и дайте им обсохнуть. Ягоды должны быть максимально сухими.
Переложите ежевику на сковороду, лучше с антипригарным покрытием, насыпьте сахар и отправьте на очень слабый огонь. Ягоды должны пустить сок. Во время приготовления очень аккуратно помешивайте варенье, чтобы не повредить целостность ежевики. О том, как подобрать идеальную сковороду, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Когда ягоды пустят сок, увеличьте немного огонь и жарьте в течение примерно 10-15 минут. Иногда помешивайте и снимайте пену. Пока готовится варенье, подготовьте банки и крышки от них. Банки промойте и простерилизуйте любым удобным способом. Крышки прокипятите. Как рассчитать необходимое количество банок, а также другую интересную информацию о консервации читайте в статье про заготовки, ссылка есть в конце рецепта.
Переложите варенье в предварительно простерилизованные банки и закройте крышками. Переверните заготовку вверх дном и оставьте до полного остывания на сутки, после чего перенесите на постоянное место хранения в прохладное место.
Удачной заготовки и приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Автор: Диана #5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.