Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 16
Как испечь кулич без изюма и дрожжей? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Включите духовку на 200 градусов.
Яйца вбейте в глубокую миску и взбейте венчиком до однородности.
Добавьте к яйцам сгущенное молоко и тщательно перемешайте. О том, как выбрать хорошую сгущенку, читайте в конце рецепта.
Всыпьте к яичной смеси просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовый кулич получится воздушнее. О свойствах муки и тонкостях использования разрыхлителя читайте в конце рецепта.
Добавьте в тесто натертый корень имбиря. Количество имбиря можно регулировать по вкусу. Свежи имбирь можете заменить на порошковый.
Разложите тесто по формам для куличей, смазанным маслом, наполняя их примерно на половину.и кладем в смазанные формы, заполняя примерно наполовину. Выпекайте куличи при 200 градусах 30-40 минут. Точное время будет зависеть от размера куличей и особенностей работы вашей духовки. О духовках подробнее читайте в конце рецепта. Готовые куличи выньте из духовки и полностью остудите.
Приготовьте глазурь. Для этого холодные белки взбейте миксером, сначала на малой скорости, затем на высокой.
Взбивайте белки до крепкой пены.
Не переставая вбивать, частями добавьте сахарную пудру и лимонный сок. Если глазурь получилась слишком жидкой, то добавьте еще немного сахарной пудры.
Украсьте остывшие куличи глазурью. Если хотите украсить куличи посыпкой, то сразу это сделайте, пока глазурь не подсохла.
Приятного аппетита!
Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: kontaty
Комментариев к рецепту: 7
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.