Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 1
Как сделать яичницу в хлебе? Подготовьте продукты. Чтобы яичница была полезнее, вкуснее и ароматнее, я решила приготовить к ней гарнир из овощей. Но вы можете пожарить и просто яичницу соло. Кабачок и цукини помойте, обсушите, затем нарежьте соломкой. Молодые плоды используйте целые, со зрелых снимите кожу и уберите семена.
Похожей соломкой нарежьте и болгарский перец.
Белую часть лука-порея нарежьте тонкими кольцами. Вместо него смело используйте обычный репчатый, нарезанный полукольцами.
Я жарила яичницу в мультиварке, но рецепт вообще рассчитан для сковороды. Растопите сливочное масло на сковороде на небольшом огне, либо в чаше мультиварки в режиме "жарка". Выложите в него овощную нарезку и бекон. Обжарьте овощи с беконом в течение нескольких минут, они не должны стать мягкими, а остаться немного хрустящими. Не забывайте размешивать гарнир.
Пока овощи жарятся, подготовьте тостовый хлеб (или тот, что у вас есть) к жарке. Аккуратно вырежьте острым ножом серединку, оставив по сантиметру мякоти по краям.
Отодвиньте овощи с беконом немного в сторону, а на их место выложите кусочек хлеба. Прожарив его с одной стороны, переверните и вбейте в серединку яйцо. Жарьте блюдо до готовности яйца — белок должен полностью схватиться, а желток остаться немного жидковатым. Хотя, это дело вкуса, вы можете жарить его до твердого состояния.
Выложите готовое блюдо на тарелку, сдобрите его солью и перцем. Будьте аккуратны — бекон уже хорошо соленый, не пересолите. Подавайте яичницу на стол. Приятного аппетита!
Я жарила в мультиварке, но это совсем необязательно — можно готовить как обычно, на сковороде.
Единственный недостаток яичницы в таком исполнении — это невозможность одномоментно сделать яичницу на большее количество желающих полакомиться вкуснятиной. Разве что прожарить отдельно бекон и овощи, а потом - хлебцы с яйцами. Тогда учтите, что время приготовления увеличится, но не намного.
Нет бекона? Не беда. Берите любую ароматную колбасу и даже сосиски — масло, пропитавшись ими, отдаст ароматы хрустящему хлебцу.
Овощи, указанные в рецептуре, можно менять и менять — это ж сколько разных вкусов!
Крышку мультиварки не закрывала, т.к. желток люблю жидковатый. А для более скорой прожарки яйца вы можете накрыть крышку мульти или сковороды
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.
Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.
.
Автор: wella
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.