Время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 12
Такие продукты приготовим.Берем сливочно масло растопленое. Дадим ему остыть.
Берем яйца , смешаем с сахаром.Слегка взбиваем венчиком. До появления пены.
Добавляем остывшее масло ,кефир, ванильный сахар.Все размешиваем. И добавим цедру. Цедру можете не добавлять, это на ваш вкус.
Подсыпаем муку с разрыхлителем. Постепенно. Смотрим по густоте теста.Может быть вам нужно меньше муки. Потому что мука у всех разная.Нужно не жидкое тесто но слишком густое.
Подготовим формочки.Разогреем духовку до 180гр. Выкладываем тесто ложкой.На 2/3 формочки.Ставим в духовку на 30 минут.
Готовые проверяем зубочисткой. Даем им остыть.
Делаем крем. Белки кладем в чашу планетарного миксера. Сахар смешаем с водой и ставим на огонь.Когда закипит, убавим наполовину.Когда температура дойдет до 116 градусов, включаем взбивать белки и не прекращаем взбивать.Но тут нужно еще учитывать , мощность вашего миксера. Сироп варим до 122гр. Сразу добавим лимонную кислоту, и снимаем с огня. Размешаиваем хорошо.И вливаем постепенно , струйкой в белки. Далее взбиваем еще 5 минут.
Далее окрашиваем крем и делаем розы или тюльпаны.Или другие цветы , какие вы любите. Приятного вам аппетита ! И хорошего праздника!
Кексы получаются по этому рецепту очень мягкими. Остаются свежими долгое время. Хранить можете в холодильники с кремом. Можно делать заранее.Для начинки можно взять вареную сгущенку смешанную с маслом. Или сливки и темный шоколад в равных колличествах.Сливки нагреваем , но не кипятим. Добавим поломанный шоколад. Размешаем, дадим остыть. Когда совсем остынет можно взбить миксером. Для начинки ложкой или ножом сделаем углубление и дoбaвим крем. Тоже будет очень вкусно. Можно просто украсить цветами. Думаю таким кексам будут рады ваши бабушки, мамы.Подаем их с чаем, кофе! А вообще хочу поздравить всех кулинарочек, гостей сайта с таким прекрасным днем, 8 марта. Пусть у вас будет все что вы пожелаете! Пусть в этот праздник женской красоты и очарования весна цветёт в душе, а в сердце живёт ожидание чудес и приятных сюрпризов, будьте всегда удивительны, неповторимы и совершенны!
Автор: Esenija
Комментариев к рецепту: 6
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.