Время приготовления: 20 мин
Кол-во порций: 5
Как пожарить лепешки с картошкой на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Как сделать начинку для лепешек с картошкой? Лук очистите от шелухи, измельчите и обжарьте на растительном масле до прозрачности.
Картофель вымойте в проточной воде с щеткой, очистите от кожуры, ополосните и отварите в горячей подсоленной воде до готовности - примерно 25 минут. Воду слейте, картошку помните толкушкой с добавлением 25 г сливочного масла. Далее добавьте обжаренный лук и перемешайте. Начинка готова. Пока картошка варится, приготовим тесто.
Сметану выложите в миску, добавьте соду и соль, перемешайте.
Постепенно всыпьте просеянную через сито муку. Начните замешивать тесто ложкой.
Когда ложкой замешивать станет неудобно переложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, и продолжите замешивать мягкое тесто. Дайте ему полежать 10 минут для отдыха, накрыв пищевой пленкой, чтобы оно не заветрилось. Муки для теста может понадобиться чуть меньше или больше, так как у разных производителей она имеет неодинаковые свойства.
Разделите тесто на три равные части. Немного стол и кусочки теста присыпьте мукой. Возьмите один кусочек и раскатайте его скалкой в лепешку. На середину выложите картофельную начинку, которую предварительно визуально тоже разделите на три равные части.
Защипите края лепешки в мешочек.
Раскатайте лепешку с картошкой и луком скалкой стараясь не прорвать ее. Можно с одной стороны.
Выложите лепешку швом вниз на раскаленную сухую сковороду. Огонь умеренный. Жарьте лепешку 50-60 секунд до образования коричневых пятнышек.
Переверните лепешку и жарьте еще 50-60 секунд до полной готовности. Так обжарьте все лепешки.
Готовые лепешки с картошкой без дрожжей смажьте еще горячими сливочным маслом с двух сторон. Наши лепешки готовы. Приятного аппетита!
Из указанного количества продуктов получится три небольшие лепешки, если увеличить количество продуктов, то их выйдет больше, смотря, сколько человек вам нужно накормить.
Приготовьте такие лепешки - и вы не пожалеете! Затрат и времени на их приготовление и обжарку уходит минимум, а результат вас порадует. Они получаются мягкими, тоненькими и очень вкусными. Сохраните этот рецепт, чтобы не потерять его и все время иметь к нему доступ.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Автор: sharlis
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.