Время приготовления: 5 мин
Кол-во порций: 12
Как сделать глазурь для кексов сахарную? Очень просто! Подготовьте все необходимые ингредиенты, их нужно всего два. И уже через пять минут активного времени приготовления можно будет украшать кекс.
Сахарную пудру просейте через мелкое ситечко в посуду, в которой будете замешиваться глазурь.
Советую не пренебрегать этим пунктом, потому что после просеивания останутся большие крупинки сахара, и текстура будущей глазури будет более однородной.
Лимон тщательно вымойте под проточной водой используя мыло для пищевых продуктов. Нарежьте кружочками толщиной около полсантиметра. Мне именно так удобнее выжимать сок.
Лимонный сок выжмите в отдельную посуду и обязательно через мелкое ситечко. Таким образом, получится чистый лимонный сок, без ненужной в будущей глазури мякоти и, тем более, без косточек. При желании вы можете получить сок из лимона другим удобным вам способом, не забудьте его потом пропустить через сито.
Добавьте часть лимонного сока в посуду к сахарной пудре. Начать советую с одной трети от общего объема лимонного сока. Перемешайте глазурь блендером с насадкой венчик на самой маленькой скорости. Также вы можете воспользоваться миксером или ручным венчиком.
Необходимо оценить консистенцию глазури и, в зависимости от желаемого результата, либо добавить ещё лимонного сока, либо завершить приготовление. Масса не должна быть сильно жидкой. Используйте простую лимонную глазурь для кексов и другой выпечки. Готовьте с удовольствием!
Глазурь необходимо готовить после выпекания кекса. И покрывать кекс, когда он будет уже немного остывшим.
Несомненным плюсом данного рецепта является то, что консистенцию глазури можно менять в зависимости от необходимости. Можно сделать густую глазурь, добавив меньше лимонного сока, и тогда наносить её нужно будет специальным кулинарным шпателем. В результате получатся красивые небрежные мазки. А можно сделать и более жидкую, чтобы глазурь мягко стекала по готовому изделию.
Для высыхания глазури понадобится около двадцати минут. Глазурь, приготовленная по этому рецепту, после засыхания становится матовой. Она не блестит! И по виду полупрозрачная. Глазурь прекрасно застывает и, что важно, не впитывается в готовое изделие.
А вкус у нее ярко выраженный, кисло-сладкий.
Автор: UnicornSteak
Комментариев к рецепту: 10
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.