Время приготовления: 1 д 10 мин
Кол-во порций: 10
Как сделать сладкую горчицу? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Растительное масло можете взять любое, на ваш вкус, у меня подсолнечное без запаха. Уксус может быть любой, я взяла бальзамический, так как люблю его аромат, возьмите тот, который вам нравится или просто имеющийся. Можно добавить щепотку соли для баланса вкуса, что я и сделала. Это по желанию
В подходящую баночку с плотной крышкой высыпьте горчичный порошок.
Залейте порошок теплой водой и хорошо перемешайте, чтобы не осталось сухих вкраплений в общей массе.
Добавьте сахар и мед, продолжайте перемешивать до однородной консистенции, добавьте щепотку соли и растительное масло. Снова перемешайте. Если у вас засахаренный мед, то предварительно растопите его на водяной бане или в микроволновке.
Когда масса станет однородной, текучей и эластичной, перемешивание прекратите, баночку плотно закройте крышкой и оставьте в теплом месте или просто в комнатных условиях часов на 12 (обычно горчицу делают на ночь). Утром уберите горчицу в холодильник и храните ее там.
Горчица отлично хранится около полугода в холодильнике, но она может терять свою остроту с течением времени.
Вот и все! Наша домашняя сладкая горчица готова! Подавайте ее к мясу и даже рыбе, к заливному и холодцу, готовьте на ее основе салатные заправки и соусы! Приятного аппетита с острой и вкусной сладкой горчицей!
Сладкая горчица частенько нужна в кулинарном обиходе - ведь на ее основе изготавливается немалое количество соусом и салатных заправок. Да и сама по себе в готовом виде она является прекрасным дополнением к любому блюду, которое вызывает аппетит. Со сладкой горчицей получаются отличные хот-доги. Хороши маринады и соусы, приготовленные на основе или с добавлением горчицы. Горчичные соусы и салатные заправки подаются либо отдельно в небольших порционных соусниках, которые устанавливают тут же на блюде или тарелке, либо продукты поливаются ими сразу перед подачей.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Автор: naniki
Комментариев к рецепту: 6
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.