Время приготовления: 5 мин
Кол-во порций: 8
Как сделать вкусную заправку для овощного салата? Подготовьте продукты. Масло вы можете использовать любое растительное, какое любите или какое есть в наличии. Уксус берите столовый, 9%. Специи и соль кладите по своему вкусу.
Возьмите небольшую мисочку и влейте в нее масло и уксус. Добавьте соль и перец или любые другие приправы.
Тщательно взбейте все составляющие для заправки венчиком. Заправка готова, можете добавлять ее в салат. Советую делать такую заправку непосредственно перед употреблением, а салат подавать сразу к столу. Приятного аппетита!
Итак, я познакомила вас с самым основным рецептом заправки для салатов. Сделайте для начала совсем небольшую порцию, попробуйте, может быть вам покажется кисловато или солоновато, смело меняйте пропорции! Далее я расскажу как разнообразить эту заправку.
Прежде всего, выберите масло, каким вы будете заправлять салат. Идеальнее всего взять, конечно же, оливковое холодного отжима, но, увы, в наше время оно не всем приходится по карману. Попробуйте взять оливковое рафинированное, пользы больше, и кошельку приятнее.
Если вы любите вкус семечек, возьмите масло подсолнечное нерафинированное, очень хорошо оно подходит к салату из огурцов и помидоров с зеленым луком и укропом.
Сейчас в продаже появились не обычные масла: кунжутное, горчичное, кукурузное, льняное, думаю, что с ними должен получиться интересный вкус.
Далее про уксус. Если у вас есть белый винный или красный уксус — подойдет! Добавляйте понемногу и пробуйте, у них более выраженный вкус.
Не любите уксус — добавляйте сок лимона. Опять же по чуть-чуть, все время пробуя. Любители экзотики оценят заправку с апельсином или грейпфрутом. Можете еще натереть немного цедры цитрусовых.
Ложечка жидкого меда, добавленная в заправку, придаст ей нотку сладости, горчицы — терпкости, зубчик чеснока — остроты.
Также и с приправами: итальянские, прованские, греческие — каждый раз получится новый вкус.
Экспериментируйте, фантазируйте, пробуйте новые вкусы — это ведь так интересно!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.