Время приготовления: 1 ч 20 мин
Кол-во порций: 6
Как запечь курицу в духовке вкусно и просто целиком с корочкой? Подготовьте ингредиенты. Для приготовления курицы, запеченной с лавровым листом нам понадобится: курица весом 1.4-1.7 кг, лавровые листья, чеснок,черный молотый перец и соль.
Курицу вымойте, обсушите.
Натрите птицу солью и молотым перцем внутри и снаружи.
Чеснок очистите. Внутрь тушки выложите весь чеснок и 2-3 лавровых листа.
Острым тонким ножом отделите на грудке кожу от мяса и равномерно распределите под ней оставшиеся лавровые листья.
Смажьте курицу оливковым маслом и выложите в форму для запекания или насадите на вертел. Лично у меня при выпекании из курицы выделилось очень много жидкости и жира, поэтому хорошо, что я решила выпекать ее в глубокой форме, а не на вертеле, как сначала планировала.
Запекайте курицу около 1 часа при 180°С до образования золотистой корочки. Готовую курицу можно подавать с любым гарниром, например, с отварной картошкой, рисом. Приятного аппетита!
Чеснок - незаменимый и неизменный спутник многих блюд из птицы и мяса. Курица, запеченная в духовке с чесноком в сочетании с лавровым листом получается ароматной и пряной.
Несколько раз встречала мнение, что лавровый лист не сочетается с блюдами из птицы. Однако, мне кажется это несколько надуманным. И предлагаемый мной рецепт курицы с чесноком и лавровым листом это подтверждает. Причем сам рецепт взят из профессионального французского кулинарного издания, а французы знают толк в сочетаемости продуктов. Кстати в нашей русскоязычной сети тоже много подобных рецептов.
Что касается других сочетаний, то листья лавра отлично сочетаются с такими специями, как розмарин, гвоздика, кориандр, перец, тимьян и шалфей. Лавровый лист также отлично сочетается с мясными, овощными, грибными и рыбными блюдами. Он отлично подходит к блюдам из картофеля, придает потрясающий вкус различным маринадам и консервам.
Лавровый лист для этого блюда лучше использовать не очень старый, тогда аромат будет более ярким и насыщенным. Но и не слишком молодые листья, так как они могут горчить.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.