Время приготовления: 25 мин
Кол-во порций: 2
Для приготовления салата с рукколой, клубникой и сыром фета понадобятся следующие ингредиенты: клубника, руккола, сыр фета или фетакса, грецкие орехи, бальзамический уксус, оливковое масло, мед, соль.
Грецкие орехи немного обжариваем на сухой сковороде для придания им большего аромата.
Рубим орехи ножом не слишком мелко.
Зелень рукколы моем, хорошо обсушиваем. Листья измельчаем руками, укладываем на тарелку. Рукколу рекомендуется измельчать именно руками, а не резать ножом.
Ягоды клубники тщательно моем, обсушиваем, удаляем чашелистики. Каждую ягоду разрезаем на средние дольки, укладываем на листья рукколы.
Сыр нарезаем некрупными кубиками.
Раскладываем равномерно сыр.
Для заправки смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, жидкий мед, соль. Солим совсем немного, так как сыр имеет определенную степень солености. Все хорошо перемешиваем до полного растворения меда.
Поливаем салат заправкой.
Сверху присыпаем измельченными грецкими орешками.
Салат сразу подаем. Приятного аппетита!
Рукколу еще называют горчичной травой или рокет-салатом. Ее многогранность отмечается не только во вкусе, но и в полезности.
Зелень рукколы содержит витамины, А, С, Е, К, группы В, фолиевую кислоту, йод, марганец и другие микроэлементы. Употребление рукколы способствует лучшему усвоению железа, что позволяет поддерживать уровень гемоглобина.
Рукколу добавляют не только в салаты, но и в запеченные блюда, в пасту или тушеные овощи, различные соусы, пиццы, кладут в супы и запеканки.
Руккола хорошо сочетается с морепродуктами, мясом, грибами, творогом, другими зеленными культурами.
Приготовленный салат лучше съедать сразу, так как при хранении руккола теряет свои полезные свойства.
Автор: Юлия
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.