Время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 10
Берем небольшие баклажаны,моем и чистим от кожицы.
Нарезаем баклажаны небольшими кусочками.
Отвариваем баклажаны до мягкости в соленой воде.
Отваренные баклажаны откидываем на дуршлаг.Даем стечь воде и остужаем.
Очищаем головку чеснока,именно головку,а не зубчик.
В ступке размалываем черный перец горошком.Можно брать и готовый молотый.
Остывшие баклажаны вместе с чесноком прокручиваем через мясорубку.Получается вот такая зеленоватая масса.
В эту массу добавляем майонез.Майонез нужно брать самый жирный,ни о каком низкокалорийном речи не может быть.Мы же хотим получить вкус похожий на сало.Все тщательно перемешиваем и .....
получаем вот такую белую,воздушную прелесть!
Теперь кладем молотый перец,можно еще посолить по вкусу.Но,как правило,хватает той соли в воде,которую впитали в себя баклажаны при варке.Еще раз все хорошенько размешиваем.
Вот такая закуска получилась.Пробу снимаем сразу,устоять просто не возможно!По началу закуска покажется на вкус островатой,будет преобладать вкус чеснока.
Выкладываем в баночки и убираем в холодильник.На следующий день закуска настоится,произойдет обмен вкусами и она станет более сбалансированной и насыщенной.
Намажьте на кусочек ржаного хлебца.И вкус вас на удивление порадует!
Этот рецепт,естественно, с просторов интернета,но мало кто на него обращает внимания,а напрасно.О находчивости в кулинарии, представителей еврейского народа, ходят легенды.Мы знаем много простых,дешевых и очень вкусных рецептов,с удовольствием их готовим.И недоумеваем,надо же так додуматься, вроде из ни чего ,а получается такая вкуснятина!Сейчас в сезон свежих овощей нужно обязательно попробовать приготовить эту закуску.Я уверена ,что она многим понравится.Ну,а если придется по вкусу,то советую запасти впрок баклажанов.Я для этого дела их отвариваю в соленой воде и замораживаю.Зимой остается только достать из морозильника,разморозить готовый полуфабрикат и начиная с шага семь,приготовить закуску.
Автор: Серебро
Комментариев к рецепту: 8
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.