Время приготовления: 7 ч
Кол-во порций: 3
Как сделать домашнее молочное желе из молока с желатином? Очень просто! Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Воду берите чистую, не из-под крана, чтобы не испортить желе неприятными привкусами. Чем заменить ванилин читайте в статье. Ссылка в конце рецепта под шагами.
Желатин залейте холодной чистой водой и оставьте на 15 минут для набухания. Желатин лучше берите для десертов - он мельче и нейтральнее по вкусу. О тонкостях и нюансах работы с желатином читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
В сотейник влейте молоко, всыпьте сахар. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доведите молоко до кипения, но не кипятите. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.
Влейте в горячее молоко разбухший желатин и перемешайте до его полного растворения. Всыпьте ванилин и снова перемешайте. Разбухший желатин можете распустить в отдельном сотейнике на медленном огне до полного растворения кристалликов. Но это делать необязательно, ведь хорошо набухший желатин быстро и без комочков растворится в горячем молоке.
Разлейте молочную смесь по креманкам и охладите при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник на 4-6 часов до полного застывания. Точное количество порций зависит от объема ваших креманок.
Молочное желе с желатином украсьте свежими ягодами, фруктами и мятой и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Почему желатин плохо застывает, как избежать неприятных желатиновых комочков в блюде, а также все секреты и тонкости приготовления читайте в статье о желатине.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.