Время приготовления: 3 ч
Кол-во порций: 12
Подготовить ингредиенты. Для приготовления варенья из груш с маком нам понадобится: груши, сахар, мак и лимонный сок.
Груши вымыть, обсушить, очистить от кожицы и семян. Вес груш в чистом виде должен быть не менее 500 г. Нарезать подготовленные фрукты средними ломтиками.
Ломтики груш выложить в кастрюлю или сотейник, всыпать сахар, влить лимонный сок.
Груши перемешать с сахаром и лимонным соком и оставить на 2 часа при комнатной температуре, чтобы они пустили сок.
При желании мак можно обжарить на сухой сковороде около 3 минут. Тогда он станем немного ароматнее. Также, чтобы зернышки были не очень жесткими и не хрустели на зубах, можно смолоть мак в кофемолке. Я не стала этого делать, так как мне нравится именно хрустящий мак. А вот в выпечке я всегда стараюсь мак перемалывать - он тогда лучше раскрывает свои вкусовые качества.
Когда груши через 2 часа пустят сок, поставить сотейник на огонь. Периодически помешивая, довести до кипения. Варить на небольшом огне около 20 минут. Периодически перемешивать варенье.
Когда ломтики груш станут почти прозрачными, добавить обжаренный мак.
Варить все вместе еще 5-7 минут.
Готовое варенье разложить по заранее простерилизованным баночкам и закрыть крышками. Из указанного количества ингредиентов получилась 1 баночка на 760 мл. Перевернуть банки крышками вниз и укутать полотенцем. Оставить в таком положении до полного остывания. Затем перевернуть банки с вареньем обратно.
Хранить варенье в темном сухом прохладном месте вне досягаемости прямых солнечных лучей. Приятного аппетита!
Обычно я консервацию стараюсь обходить стороной - у меня много чего консервирует свекровь и мы потом не все успеваем съесть. В этом году вот прямо сейчас срочно доедаем огурцы и варенье с прошлого года. А тут уже и новый урожай на подходе. Но это варенье я варила больше из-за его внешнего вида - сочетание полупрозрачных желтоватых долек груш в сочетании с зернышками мака - это очень красиво. Ну а как получилось на вкус - узнаем зимой. С блинами будет самое то.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.