Время приготовления: 3 ч 30 мин
Кол-во порций: 12
Подготовить все необходимые для приготовления соуса ингредиенты. Помидоры помыть, сливы помыть и извлечь из них косточки.
Пропустить помидоры со сливами через мясорубку. Поместить прокрученные помидоры и сливы в кастрюлю с толстыми стенками, поставить на огонь, добавить соль и сахар и проварить после закипания в течении 20 минут. Подготовим другие ингредиенты: чеснок потрем на мелкой терке или пропустим через пресс, острый перец избавим от семян и прожилок и порежем небольшими полосками.
В проваренные сливы с помидорами добавляем чеснок, острый перец, итальянские травы, гвоздику и душистый перец и варим все вместе еще 10 минут. Соус снимаем с плиты, накрываем крышкой и даем настояться в течении 2 часов, для того, чтобы все специи отдали свой аромат соусу. Остывший соус для более шелковистой и однородной консистенции протрем через сито. Перетертый соус ставим на плиту и кипятим 1 час, за 3 минуты до окончания добавляем уксус.
Готовый соус горячим разливаем в чистые стерилизованные банки и сразу их закатываем. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем до полного остывания. Из указанного количества ингредиентов получается 3 литра вкусного, полезного и натурального соуса, без разных искусственных красителей и прочих не нужных организму добавок. Полученный соус прекрасно хранится дома в кладовке.
Соус из помидоров и слив на зиму готов! Приятного аппетита!
Очень люблю этот соус, и с тех пор, как узнала рецепт. каждый год его заготавливаю. Соус получает густым и вкусным, прекрасно подходит к мясным и рыбным блюдам, макаронным изделиям, рассыпчатому рису и картофельному пюре. Кроме того он очень полезен, не содержит вредных добавок. Ведь вы его делаете сами и знаете наверняка, какие кладете ингредиенты и что у вас получится на выходе. Надеюсь вам понравится этот несложный рецепт и вы его обязательно приготовите.
Автор: Наталья Василенко
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.