Маринованные помидоры с чесноком на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как мариновать помидоры с чесноком на зиму? Подготовьте необходимые продукты. Помидоры для заготовок выбирайте среднего размера, без испорченных и мягких мест. Хорошо помойте овощи, затем удалите плодоножки, вырезав их острым ножом. В каждое получившееся отверстие засуньте по одному зубчику очищенного чеснока. О стерилизации банок и тонкостях заготовок читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта.

2. Шаг 2:

   
   Выложите на дно стерилизованной 2-х литровой банки лавровый лист, пять горошин черного перца, четыре гвоздики и необходимое количество помидоров с чесноком. О том, как правильно стерилизовать банки и много других советов по консервации и читайте в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   
   Налейте кипяток в банку с помидорами до самого ее верха. Точное количество воды будет зависеть от размера помидоров и плотности их укладки в банки.

4. Шаг 4:

   
   Прикройте банку с помидорами стерильной крышкой и отставьте её на семь-десять минут.

5. Шаг 5:

   
   Слейте воду из банки в кастрюлю по прошествии времени, удобно это будет сделать через специальную крышку с дырками. Осторожно! Банки очень горячие, не обожгитесь!!! Поставьте кастрюлю со слитой водой на плиту и доведите воду до кипения, включив большой огонь.

6. Шаг 6:

   
   Всыпьте в банку с помидорами соль крупного помола для засолки.

7. Шаг 7:

   
   Далее насыпьте в банку с помидорами сахар.

9. Шаг 8:

   
   Добавляем в банку одну десертную ложку 70% уксусной эссенции.

10. Шаг 9:

    
    Налейте в банку с помидорами кипяток из кастрюли до самого верха.

11. Шаг 10:

    
    Плотно закройте банку стерильной крышкой.

12. Шаг 11:

    
    Переверните банку крышкой вниз, после чего накройте ее теплым пледом. Оставьте банку с помидорами в таком виде до полного остывания. Таким образом вы дополнительно простерилизуете крышки.

13. Шаг 12:

    
    Приготовленные помидоры с чесноком в банках храните в темном и сухом месте при комнатной температуре.

14. Шаг 13:

    
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и удачных заготовок на зиму!
15. Смотреть видео приготовления