Общее время приготовления: 8 ч 10 мин
Кол-во порций: 10
Как сделать цукаты из моркови? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Морковь очистите, помойте и нарежьте кружочками, брусочками или кубиками. Я использовала для нарезки фигурный нож.
Сварите сироп из воды и сахара, пока он слегка не загустеет, и опустите в него нарезанную морковь и проварите её в течение 10-15 минут на медленном огне. Выключите огонь и оставьте морковь в сиропе на несколько часов. Я оставляла на ночь.
Затем снова прокипятите морковь в течение примерно 10 минут и оставьте настаиваться. Повторите эту процедуру 2-3 раза, пока кусочки моркови не станут прозрачными. При последнем кипячении добавьте сок лимона.
Откиньте все содержимое на дуршлаг для того, чтобы стек лишний сироп. Разложите кусочки морковь на противне, застеленном пергаментом. С выбором пергамента поможет статья по ссылке в конце рецепта. Отправьте морковь в духовку, разогретую до 80 градусов на 3-4 часа. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Готовые цукаты из моркови обваляйте в сахаре, чтобы они не слипались. Храните цукаты в банке с крышкой в темном месте без доступа прямых солнечных лучей в течение пары недель. Если хранить дольше, они слишком пересохнут. По такому же принципу можно приготовить цукаты из цитрусовых корок. Приятного аппетита!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Автор: НатаLия M
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.