Сметанные пряники в белковой глазури

Смотри видео

Время приготовления: 30 мин

Кол-во порций: 20

Ингредиенты

Для пряников:

• Сметана: 400 гр
• Пшеничная мука: 3 стак.
• Куриные яйца: 2 шт.
• Сахар: 1 стак.
• Сода: 1 чайн.л.
• Ванилин (или ванильный сахар): 1 гр

Для глазури:

• Яичные белки: 2 шт.
• Сахарная пудра: 100 гр
• Лимонный сок: 1 стол.л.

Для смазывания противня:

• Растительное масло: 1 стол.л.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Необходимые ингредиенты

• Шаг 2:

  В сметану добавляем соду, перемешиваем и оставляем минут на 10, чтобы началась реакция и появились пузырьки

• Шаг 3:

  Тем временем в сахар вбиваем яйца

• Шаг 4:

  Перемешиваем до образования легкой пены

• Шаг 5:

  Затем смешиваем сметану, которая уже начала пузырится и яйца с сахаром

• Шаг 6:

  В муку добавляем ванилин

• Шаг 7:

  В жидкую смесь постепенно подсыпаем муку и перемешиваем, постепенно замешиваем тесто. Муки у вас уйдет чуть больше или меньше в зависимости от ее качества

• Шаг 8:

  Готовое тесто получается мягким и липким, поэтому когда будем с ним работать, стол хорошо присыпаем мукой. Но не перестарайтесь с мукой, ведь чем ее меньше, чем пряники будут мягче

• Шаг 9:

  Затем раскатываем тесто в пласт толщиной примерно в 1,5 см

• Шаг 10:

  Стаканом или другой формой выдавливаем круги, обрезки собираем и заново раскатываем и так пока тесто не закончится, мне на этом этапе помогали детки, им этот процесс уж очень нравится)

• Шаг 11:

  Прянички аккуратно перекладываем на противень, смазанный растительным маслом на расстоянии друг от друга

• Шаг 12:

  Выпекаем при 180-200 градусах 15-20 минут. Из указанных ингредиентов у меня получилось 2 противня пряников - всего 25 шт.

• Шаг 13:

  А пока прянички выпекаются, приготовим глазурь, смешав белки с сахарной пудрой и стол. л. лимонного сока (более подробно я рассказывала ранее https://1000.menu/cooking/18054-medovye-pryaniki-domashnie) или сварив белую глазурь по принципу карамели (здесь нужен будет только сахар и вода). Мне же в магазине приглянулась готовая красивая розовая глазурь и мне захотелось сегодня ее испробовать

• Шаг 14:

  Готовые остывшие пряники складываем в большую емкость с крышкой, поливаем глазурью, перемешиваем и вструшиваем. Только делать это нужно аккуратно - пряники получаются очень мягкими. Я не рассчитала количество глазури и взяла только 1 упаковку (100 г), а нужно было 2, поэтому глазурь получилась не такой насыщенной

• Шаг 15:

  Приятного чаепития

Автор: nasstin

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.