Сливочный крем-суп из цветной капусты с луком

Общее время приготовления: 30 мин

Кол-во порций: 3

Ингредиенты

• Цветная капуста: 350 гр
• Лук репчатый: 50 гр
• Сливочное масло: 40 гр
• Сливки (20%): 100 мл
• Чеснок: 1 зубч.
• Поваренная соль: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу
• Вода: 150 мл

Смотри видео

Как приготовить

• Шаг 1:

  Лук чистим и моем, цветную капусту моем и разбираем на соцветия. Лук мелко нарезаем

• Шаг 2:

  Выкладываем его в сотейник с толстым дном вместе со сливочным маслом

• Шаг 3:

  Пассеруем на среднем огне 3-4 минуты до прозрачности

• Шаг 4:

  Заливаем лук водой (мне потребовалось примерно 1,5 стакана, но использовать в дальнейшем будем только 150 мл). Затем в сотейник кладем цветную капусту и варим 10 минут.

• Шаг 5:

  Солим и перчим по вкусу. Когда овощи сварятся, оставляем 200 мл отвара, а остальную жидкость сливаем.

• Шаг 6:

  В блендер перекладываем овощи и протираем в однородную массу

• Шаг 7:

  Вливаем овощной отвар

• Шаг 8:

  Еще раз все вмешиваем в блендере

• Шаг 9:

  Выкладываем полученное пюре обратно в сотейник

• Шаг 10:

  Добавляем сливки

• Шаг 11:

  Пропускаем через пресс чеснок и подогреваем до нужной температуры

• Шаг 12:

  Подаем с сухариками, украшаем веточкой свежей зелени

• Шаг 13:

  Приятного аппетита!

Автор: nasstin

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.