Время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 8
Как сделать шоколадный торт в мультиварке? Первым делом приготовьте бисквит. Подготовьте продукты для него. Какао возьмите натуральное, хорошего качества, напиток типа Несквик не подойдет. Растительное масло рафинированное, без запаха.
Как сделать бисквит? В отдельную миске просейте муку и какао, добавьте к ним соду и разрыхлитель, перемешайте. Всыпьте сахар, еще раз размешайте.
В другой посуде слегка взбейте венчиком яйца. Добавьте к ним молоко и масло, хорошо перемешайте.
Объедините сухую и жидкую части, размешайте венчиком до однородного состояния. Масса получается густоватая, так и надо, мы ее будем разбавлять кипятком.
Вскипятите воду, налейте в стакан крутой кипяток и сразу вылейте его в тесто. Хорошо размешайте его венчиком, тесто станет очень жидким, так и нужно, не пугайтесь. Обратите внимание, что все перемешивание происходит обычным ручным венчиком — это очень удобно.
Чашу мультиварки смажьте небольшим количеством растительного масла, вылейте в нее тесто.
Пеките бисквит на режиме, подходящем для выпечки, у меня он так и называется "Выпечка", на вашей модели может быть другой. Время установите 65 минут плюс 40 дополнительно. После окончания выпечки крышку приоткройте и дайте бисквиту полностью остыть. Затем выньте чашу и корж из нее. Обычно это происходит без проблем.
Пока печется бисквит, приготовьте крем. Подготовьте продукты для него. Шоколад выбирайте самый качественный, с большим содержанием какао, вкусный. Сливки — самые жирные, натуральные, минимум 33%.
Как сделать крем? Сливки хорошо подогрейте на огне, но не доводите до кипения. Добавьте в них поломанный на кусочки шоколад и, интенсивно работая венчиком, размешайте сливки до полного растворения шоколада. Смесь остудите и уберите в холодильник на несколько часов.
После холода сливочно-шоколадная смесь сильно загустеет. Взбейте ее миксером до состояния густого крема.
Разрежьте бисквит на 3 или 4 коржа, в зависимости от его высоты.
Промажьте каждый корж хорошей порцией крема.
Также смажьте верхний корж.
И бока торта.
Готовый торт уберите в холодильник на несколько часов, для пропитки. Украсьте по желанию. Подавайте к столу. Приятного аппетита!
Торт получился очень вкусным, для настоящих ценителей шоколада!
Бисквит получается почти черный от какао, но на вкус он не такой насыщенный, поэтому крем отлично дополняет его. Чтобы получить еще более шоколадный вкус, возьмите не 200, а 300 грамм шоколада.
Такой торт можно сделать и с другими кремами. Можно взбить просто сливки с сахарной пудрой, можно взять маскарпоне вместо сливок.
Бисквит по этому рецепту, известный также как "шоколад на кипятке", отлично подходит для приготовления торта "Черный лес".
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 16
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.