Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 4
Как сделать молодую картошку в духовке с укропом и чесноком? Подготовьте все необходимое. Клубни картошки должны быть примерно одинакового размера, чтобы картошка получилась красивой и аппетитной.
Залейте картофель водой и оставьте на 10 минут. Затем клубни тщательно промойте с щеткой от грязи. Обсушите бумажными полотенцами.
Картофель разрежьте на две части, крупные половинки нарежьте на 2-3 части, мелкие можно оставить целыми.
Укроп вымойте в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами. Мелко порубите ножом.
В глубокой миске смешайте картофель, укроп, сухой чеснок, оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу.
Все тщательно перемешайте.
Выложите картофель на застеленный пергаментом противень. Сверху смажьте остатками оливкового масла со дна миски. Запекайте молодой картофель около 40 минут в разогретой до 180°С духовке. Периодически можно кисточкой смазывать картошку оливковым маслом со дна противня. Время указано приблизительно. О работе духовок читайте в статье под шагами.
Готовый картофель подавайте горячим. Он подойдет и в качестве гарнира к мясу, рыбе или птице, а также как самостоятельное блюдо, например, как закуска к пиву. Приятного аппетита!
Картофель впервые появился на нашем континенте не многим более четырёх столетий тому назад. Причём тогда он многим не понравился. Поначалу в пищу его вовсе не употребляли, а просто использовали как декоративное растение. К счастью, сегодня многое известно не только о превосходном вкусе подземной части этого растения, но и о том, какую пользу она приносит нашему организму. Особенно полезными являются молодые клубни.
В течение первых двух недель после цветения, картофель считают молодым. В это время корнеплод очень ценный диетический продукт. В нем содержится минимум крахмала, а витаминов и антиоксидантов в нем содержится по максиму. К тому же, кожура молодого картофеля очень тонкая, такая тонкая, что ее можно не срезать. А нам давно известно, все самые ценные вещества находятся именно в кожуре. Поэтому и готовить молодую картошку лучше именно в кожуре, тщательно промыв и почистив от грязи.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.