Картошка в кожуре в духовке

Самое вкусное и простое блюдо для всей семьи! Картошка в кожуре в духовке запекается с ароматными травами и специями. Благодаря бороздам на клубнях картофель получается не только вкусным, но и эффектным на вид. Можно подавать самостоятельно или на гарнир.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 2 г
Жиры 36% 10 г
Углеводы 57% 16 г
160 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать картошку в кожуре в духовке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Для запекания нужно выбрать правильный картофель, потому что есть сорта, которые даже после часа в духовке внутри останутся сырыми. В магазине на ценниках не пишут названия сортов, поэтому ориентируйтесь на цвет мякоти: чем она светлее, тем больше в ней крахмала и тем быстрее картофель приготовится.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель хорошенько промойте и тщательно потрите щеткой, чтобы убрать всю землю. Клубни обсушите. Картофель лучше берите крупного размера, его удобнее подготавливать к запеканию и он эффектнее смотрится.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вилкой по всей длине каждой картофелины процарапайте борозды, стараясь делать их поглубже. Чем глубже будут борозды, тем вкуснее и фактурнее получится готовая картошка.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Руками вотрите в картошку соль, перец и травы. У меня итальянские травы в мельнице вместе с морской солью, поэтому дополнительно соль я не брала. Можете заменить эти специи на готовую смесь специй для картофеля.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Картофель выложите в один слой в форму для запекания или на небольшой противень. Влейте в форму растительное масло, чтобы оно покрывало все дно. Растительное масло подойдет любое. У меня подсолнечное.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Поставьте картошку в разогретую до 180°С духовку на 20-30 минут. Затем аккуратно переверните картошку запеченной румяной стороной вверх. Верните форму в духовку еще на 10-15 минут до появления румяной корочки с другой стороны. Точное время запекания зависит от размера и сорта картофелин и особенностей вашей духовки. Внутри картошка должна стать мягкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовый картофель сразу же подайте к столу, дополнив свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Вообще-то я собиралась сегодня запечь картошку в кожуре в духовке, но муж увидев подготовленный картофель уговорил запечь его в тандыре. Тем более там курицу собирались запекать. Надеюсь, простит меня Мария, но запекали мы не в духовке. Хотя условия приближенные) А картошку я взяла молоденькую, сейчас самый сезон запекать ее в кожуре! Вилкой с острыми зубцами сделала прорези и замариновала. Мне кажется из всего маринада здесь главная роль у растительного масла. Благодаря ему получается эта аппетитная золотистая корочка. Готовой смеси трав у меня не было, поэтому смешала на свой вкус. Взяла розмарин, базилик, укроп-это все сушеное и добавила соль со свежемолотым перцем. Картошка у нас получилась просто супер! Она такая вкусная, просто не оторваться. Такая ароматная! И самое главное внутри она так же промариновалась, даже в серединке. Рецепт отличный, спасибо!

Я наоборот всегда «за», если рецепт адаптируется под разные условия приготовления. В тандыре, я уверена, получилось еще вкуснее, чем в духовке. Спасибо за отчет, Наталия!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Итальянские травы смесь - 259 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Растительное масло, Соль, Итальянские травы, Перец черный молотый