Сырник по-львовски

Общее время приготовления: 1 ч 10 мин

Кол-во порций: 10

Ингредиенты

• Творог: 800 гр
• Сахар: 350 гр
• Сливочное масло: 150 гр
• Куриные яйца: 6 шт.
• Картошка (вареный): 4 шт.
• Изюм: 100 гр
• Апельсиновая цедра: 1 стол.л.

Для помадки:

• Сахар: 300 гр
• Сливочное масло: 1 стол.л.
• Вода: 0.5 стак.
• Шоколад: 50 гр
• Уксус: 1 стол.л.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Творог и вареный картофель нужно дважды смолоть на мясорубке (у меня - измельченный блендером к однородной нежной консистенции) Прибавить по одному желтку, постоянно растирая. Прибавить мягкое масло и сахар, постоянно растирая , чтобы образовалась пышная масса.

• Шаг 2:

  Прибавить помытый и обсушенный изюм и апельсиновую цедру.

• Шаг 3:

  Аккуратно вымешать со сбитыми на пышную пену белками.

• Шаг 4:

  Выложить в продолговатую форму (у меня 13х22 см, устланную пекарской бумагой. Выпекать 35-40 минут при 180*С. Охладить. Вынуть из формы холодным.

• Шаг 5:

  Полить сверху помадкой(сварить из сахара, уксуса и воды, сироп. Растереть с шоколадом и маслом) У меня - помадка из половины порции.

• Шаг 6:

  Перед подачей сырник обязательно выдержать в прохладном месте минимум 6-8 часов.Он в это время созревает и приобретает другую структуру.

Автор: LesKra

Комментариев к рецепту: 18

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.