Пирог с творогом и ягодами

Пирог с творогом и ягодами

Общее время приготовления: 1 ч 40 мин

Кол-во порций: 8

Ингредиенты

Основа:

Начинка:

Смотри видео

Как приготовить

Как подготовить форму, чтобы выпечка не прилипла?

Для металлических/стеклянных форм:

✔ Сливочное масло + мука/манка.

Смажьте холодным маслом все поверхности + углы.
Присыпьте мукой или манкой, стряхните излишки.
Секрет: Поставьте форму в морозилку на 5 минут после смазки — масло застынет и создаст защитный слой.

✔ Растительное масло + пергамент:

Смажьте форму растительным маслом.
Вырежьте пергамент по размеру дна + полоски для бортиков (оставьте «крылья» по краям для удобного извлечения).

Для силиконовых форм:

Достаточно смазать тонким слоем масла — тесто не прилипнет.

После выпечки — как достать идеально?

Дайте пирогу остыть 10–15 минут в форме — так он «отстанет» от стенок.
Проведите тонким ножом по краям.
Накройте форму тарелкой или решёткой, переверните и аккуратно снимите форму.
Если использовали пергамент — потяните за «крылья» бумаги, чтобы вынуть пирог.

Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.

Все секреты выпечки из песочного теста, почему оно получается сухим, твердым или невкусным и как этого избежать читайте в статье о рассыпчатом и нежном песочном тесте.

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чем смазать готовую выпечку и тесто перед выпеканием читайте в этой статье .

На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.

Автор: Мария

Комментариев к рецепту: 7

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.