Общее время приготовления: 1 ч 20 мин
Кол-во порций: 4
Как приготовить бельгийский миндальный пирог с миндалем? Для этого блюда нам потребуются продукты, указанные в ингредиентах и показанные на фото.
Миндаль залейте кипятком и оставьте минут на 5-10.
Слейте воду и удалите шелуху.
Разложите миндаль на противне и подсушите в разогретой до 180-ти градусов духовке примерно 15 минут. Время приготовления может отличаться в зависимости от вашей духовки. Об особенностях работы духовок читайте в статьях, ссылки под рецептом.
Остывший миндаль мелко измельчите ножом или при помощи блендера.
Отделите желтки от белков.
Белки взбейте в плотную пену до стойких пиков - это важно. Все о том, как правильно взбивать яйца читайте в статье, ссылка под рецептом.
Сливочное масло смешайте с сахаром в светлый пышный крем. Взбивая, введите по одному желтки попеременно с рубленным миндалем. Взбитые белки аккуратно введите в сливочную массу попеременно с просеянной мукой. Тесто аккуратно сложите в смазанную маслом круглую форму небольшого диаметра для запекания. Выпекайте примерно 35-40 минут до золотисто-коричневого цвета. При подаче миндальный пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Этот рецепт мне подсказала одна моя давняя знакомая, с которой мы учились в одном классе. Оказывается, у нее свой бизнес по выпечке тортов, так что она в этом деле мастер. После нашей внезапной встречи мы отправились в кафе, пили кофе и разговорились. Бывшая одноклассница дала мне несколько проверенных лично ею рецептов тортов и посоветовала в первую очередь испечь именно бельгийский пирог со вкусом миндаля, так как я сказала, что очень люблю миндаль и все, что с ним связано. Она сказала, что он очень просто готовится и оказалась права. Я то думала, что для нее любой торт не в тягость, а вот я не сильна в кондитерском деле, но тут все оказалось проще простого. Теперь и я могу советовать данный рецепт всем, даже начинающим хозяйкам, которые не сильны в выпечке. Пирог получается ароматным, нежным, рыхлым - он просто тает во рту. А продуктов для него идет совсем немного и все они самые обычные. В общем, готовьте и пробуйте это вкуснейшее чудо!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Как правильно взбивать яйца? Как взбить белок? Как взбить желток? Почему важно тщательно отделять белки от желтков и как влияет выбор посуды на взбивание читайте в этой статье.
Автор: ottimista78
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.