Цвет – бежевый, кремовый или красно-коричневый – зависит от степени прожарки семечек, вкусно в любом варианте.
Из тахинной пасты делают соусы, заправляют салаты. А самые популярные рецепты с тахини – это фалафель, хумус, халва, бабагануш – жареные кусочки баклажанов, политые заправкой.
Сезамовую пасту также едят как самостоятельное блюдо, макая в нее лаваш или пирожки. Отличное сочетание с овощами, бобовыми, мясом, рыбой. Уместен тахин и для выпечки сладостей, например, восточного печенья.
В продаже тахиновая паста встречается в виде порошка в баночках. Несложно такую смесь приготовить в домашних условиях. Потребуются только кунжутные зерна. Важно выбрать не горькие, иначе готовая приправа тоже будет горчить. Слегка обжарить до золотистого цвета и тщательно измельчить в кофемолке. Потом развести. Для этого нужны: одна-две ложки кунжутного или оливкового масла, соли и на выбор: лимонный сок, чеснок, мед, красный перец, несладкий йогурт, куркума.
Готовый продукт можно хранить в холодильнике в закрытой ёмкости несколько месяцев, если смесь начнет расслаиваться – это не проблема, достаточно её перемешать.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Тахини"
Также смотрите: Калорийность Тахини
135 ккал
1 ч 20 мин
Закуска - объедение для поклонников остреньких восточных блюд! Налетай
102 ккал
2 ч 10 мин
Приготовь необычный салат! Это просто, вкусно и оригинально!
72 ккал
50 мин
Вкусный, невероятно кремовый, ароматный! Готовь летний суп!
329 ккал
8 ч
Любишь арабскую кухню? Готовим хумус в лепешке пита и наслаждаемся!
236 ккал
30 мин
Салат, таящий в себе секреты молодости и красоты. Пробуй!
57 ккал
45 мин
Прекрасное решение для украшения постного стола