На главную

На сайте 28 582 рецептов
у 171 320 пользователей

Каталог рецептов

Салат с киноа и тахини

Небанальное и очень полезное блюдо для всей семьи! Вкусное кушанье с киноа и тахини - достаточно сытное и питательное блюдо, чрезвычайно богатое витаминами и минералами. Так как салат не содержит мясо и продуктов его содержащих, то его смело можно использовать для вегетарианского меню и не только.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Киноа

200

Вода

400

Нут

450

Шпинат

150

Петрушка

50

Зелень кинзы

50

Фета

100

Тыквенные семечки

100

Соль

по вкусу

Заправка для салата:

Оливковое масло

100

Лимонный сок

60

Тахини

40

Чеснок

1

Морская соль

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
254 ккал
Белков:10 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:24 гр
Б/Ж/У: 22 / 26 / 52
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Екатерина

Просмотров: 674
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Для начала необходимо приготовить киноа. Для этого тщательно промыть ее проточной водой до прозрачности. Затем положить промытую крупу в кастрюлю, залить киноа чистой водой и поставить на плиту. На среднем огне довести содержимое кастрюли до кипения. Подсолить воду, перемешать. Уменьшить огонь до умеренного и варить киноа до готовности в течение примерно 15 минут. Далее снять кастрюлю с огня и оставить под крышкой на некоторое время.

2. Сковороду с толстым дном поставить на средний огонь и нагреть. На горячую поверхность, не добавляя никакого масла или жира, высыпать очищенные тыквенные семечки и слегка поджарить их до золотистого цвета и характерного аромата. После этого переложить обжаренные семечки на тарелку, чтобы они остыли.

3. Приготовить заправку для салата. В чистой миске смешать нерафинированное оливковое масло с лимонным соком. Добавить тахини, морскую соль и черный молотый перец. Зубчик чеснока очистить, промыть и пропустить через пресс. После этого также добавить в заправку и тщательно перемешать все ингредиенты, взбив жидкую массу венчиком или вилкой. Рецепт этой заправки можно откорректировать согласно индивидуальным вкусам. То есть при желании можно добавить еще больше лимонного сока или, например, черного перца. А также можно добавить других специй по своему желанию.

4. Всю необходимую зелень (шпинат, петрушка, кинза и зеленый лук) промыть, обсушить и нарезать.

5. Остывшую киноа переложить в большую миску и добавить всю нарезанную зелень. Перемешать все ингредиенты между собой. Далее добавить фету, порезанную или просто размятую вилкой, а также высыпать нут (перед этим слить с него жидкость). Посыпать салат обжаренными тыквенными семечками и снова аккуратно перемешать.

6. Залить салат приготовленной ранее заправкой на основе оливкового масла и тахини. Снова хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы соус равномерно распределился между продуктами.

Салат можно сразу подавать на стол.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Шпинат - 22 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Сыр «фета» - 290 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Нут - 364 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Тыквенные семечки - 556 ккал/100г
  • Ядра тыквенных и кабачковых семечек сушеные - 553 ккал/100г
  • Тахини - 595 ккал/100г
  • Киноа - 368 ккал/100г
Калорийность продуктов: Киноа, Вода, Нут, Шпинат, Петрушка, Зелень кинзы, Зелёный лук, Фета, Тыквенные семечки, Соль, Оливковое масло, Лимонный сок, Тахини, Чеснок, Морская соль, Перец черный молотый