На главную

На сайте 30 711 рецептов
у 247 152 пользователей

Каталог рецептов

Пита и хумус - перекус на работе

Любишь арабскую кухню? Готовим хумус в лепешке пита и наслаждаемся! Часто на работе приходится есть что попало. Я предлагаю потратить минимум времени и приготовить правильный перекус для работы. Сытый работник гораздо продуктивнее голодного и злого;) Питайтесь правильно и будьте здоровы!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Пита:

Пшеничная цельнозерновая мука

1

Оливковое масло

2

Соль

по вкусу

Вода

по вкусу

Хумус:

Нут

1

Оливковое масло

3

Тахини

3

Чеснок

2

Зира

1

Кайенский перец

1

Паприка

3

Лимоны

0.5

Шафран

1

Соль

по вкусу

Вода

250

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
325 ккал
Белков:13 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:43 гр
Б/Ж/У: 20 / 14 / 66
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 8 ч

Опубликовано: annasher88

Просмотров: 4 299

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для хумуса нут хорошенько промоем и замочим на 6 - 12 часов (в зависимости от качества нута). Сначала заливаем нут теплой водой. Когда она остынет, сливаем ее и заливаем водой примерно 60 градусов. Так горох быстрее разбухнет.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    По истечении времени нут нужно промыть и варить в двойном объеме воды. Если готовить в мультиварке, то 1-1,5 часа будет достаточно. Горох должен быть готов на 80%.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Делаем лепешку Питта. Смешаем муку с солью и тмином.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавим масло и перетрем руками. Вливаем воду в небольших количествах. Вымешиваем тесто. Должен получится шарик, который будет немного липнуть к рукам. Завернем тесто в пленку и оставим в холодильнике на 20-30 мин.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разогреем духовку на максимум. В это время достаем тесто. Его нужно немного обмять без муки и поделить на небольшие шарики. Каждый шарик тонко раскатать на припорошенном мукой столе.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Положить в духовку. Выпекать на решетке на самом нижнем положении 5 мин. Лепешки должны надуться. Готово!

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Отваренный нут горячим опустить в емкость с холодной водой и,перетирая, избавить его от оболочки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Чистый нут извлечь, и перетереть блендером до однородной массы.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавить немного воды (порциями), в которой варился горох до достижения консистенции сметаны.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Следом добавим тахину, зиру, паприку, чеснок, сок половины лимона, оливковое масло, кайенский перец, соль.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Продолжаем измельчать блендером. Пробуем. По необходимости можно добавить любую из приправ. Готово!

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Питту начиняем хумусом и зеленью и можно кушать! Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Татьяна
Татьяна

Спасибо за такой рецепт!!Для меня это экзотическая кулинарная фантастика... смутно представляю,что такое пита,а уж про хумус молчу,а сколько незнакомого в ингредиентах!!!Спасибо - это так здорово открывать что то новое!!И конечно же спасибо за видео: у Вас интересные красочные ролики. Поздравляю!

annasher88
annasher88

Татьяна:
Спасибо за такой рецепт!!Для меня это экзотическая кулинарная фантастика... смутно представляю,что такое пита,а уж про хумус молчу,а сколько незнакомого в ингредиентах!!!Спасибо - это так здорово открывать что то новое!!И конечно же спасибо за видео: у Вас интересные красочные ролики. спасибо за комментарий) попробуйте, для арабов - это словно наша яичница :) Тут дольше ждать )

мама сладкоежек
мама сладкоежек

Особое спасибо за рецепт питы!

annasher88
annasher88

мама сладкоежек:
Особое спасибо за рецепт питы! пожалуйста, она выходит по аромату похожая на фокачча

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем можно посыпать лепешкиЧем можно посыпать лепешки

Если ты хочешь улучшить вкус домашних лепешек, попробуй присыпать их какими-нибудь семенами, например: мака, чернушки, кунжута (белым или черным), тмина. Семена не только придадут особенный вкус твое…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Шафран - 310 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Нут - 364 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Тахини - 595 ккал/100г
  • Кайенский перец - 318 ккал/100г
  • Пшеничная цельнозерновая мука - 298 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная цельнозерновая мука, Оливковое масло, Соль, Вода, Нут, Тахини, Чеснок, Зира, Кайенский перец, Паприка, Лимоны, Шафран