На главную

На сайте 27 898 рецептов
у 155 106 пользователей

Каталог рецептов

Пита и хумус - перекус на работе

Любишь арабскую кухню? Готовим хумус в лепешке пита и наслаждаемся! Часто на работе приходится есть что попало. Я предлагаю потратить минимум времени и приготовить правильный перекус для работы. Сытый работник гораздо продуктивнее голодного и злого;) Питайтесь правильно и будьте здоровы!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Пита:

Пшеничная цельнозерновая мука

1

Оливковое масло

2

Соль

по вкусу

Вода

по вкусу

Хумус:

Нут

1

Оливковое масло

3

Тахини

3

Чеснок

2

Зира

1

Кайенский перец

1

Паприка

3

Лимоны

0.5

Шафран

1

Соль

по вкусу

Вода

250

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
326 ккал
Белков:13 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:43 гр
Б/Ж/У: 20 / 14 / 66
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 8 ч

Опубликовано: annasher88

Просмотров: 2328

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для хумуса нут хорошенько промоем и замочим на 6 - 12 часов (в зависимости от качества нута). Сначала заливаем нут теплой водой. Когда она остынет, сливаем ее и заливаем водой примерно 60 градусов. Так горох быстрее разбухнет.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    По истечении времени нут нужно промыть и варить в двойном объеме воды. Если готовить в мультиварке, то 1-1,5 часа будет достаточно. Горох должен быть готов на 80%.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Делаем лепешку Питта. Смешаем муку с солью и тмином.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавим масло и перетрем руками. Вливаем воду в небольших количествах. Вымешиваем тесто. Должен получится шарик, который будет немного липнуть к рукам. Завернем тесто в пленку и оставим в холодильнике на 20-30 мин.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разогреем духовку на максимум. В это время достаем тесто. Его нужно немного обмять без муки и поделить на небольшие шарики. Каждый шарик тонко раскатать на припорошенном мукой столе.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Положить в духовку. Выпекать на решетке на самом нижнем положении 5 мин. Лепешки должны надуться. Готово!

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Отваренный нут горячим опустить в емкость с холодной водой и,перетирая, избавить его от оболочки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Чистый нут извлечь, и перетереть блендером до однородной массы.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавить немного воды (порциями), в которой варился горох до достижения консистенции сметаны.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Следом добавим тахину, зиру, паприку, чеснок, сок половины лимона, оливковое масло, кайенский перец, соль.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Продолжаем измельчать блендером. Пробуем. По необходимости можно добавить любую из приправ. Готово!

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Питту начиняем хумусом и зеленью и можно кушать! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Татьяна
Татьяна

Спасибо за такой рецепт!!Для меня это экзотическая кулинарная фантастика... смутно представляю,что такое пита,а уж про хумус молчу,а сколько незнакомого в ингредиентах!!!Спасибо - это так здорово открывать что то новое!!И конечно же спасибо за видео: у Вас интересные красочные ролики. Поздравляю!

annasher88
annasher88

Татьяна:
Спасибо за такой рецепт!!Для меня это экзотическая кулинарная фантастика... смутно представляю,что такое пита,а уж про хумус молчу,а сколько незнакомого в ингредиентах!!!Спасибо - это так здорово открывать что то новое!!И конечно же спасибо за видео: у Вас интересные красочные ролики. спасибо за комментарий) попробуйте, для арабов - это словно наша яичница :) Тут дольше ждать )

мама сладкоежек
мама сладкоежек

Особое спасибо за рецепт питы!

annasher88
annasher88

мама сладкоежек:
Особое спасибо за рецепт питы! пожалуйста, она выходит по аромату похожая на фокачча

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Чем можно посыпать лепешкиЧем можно посыпать лепешки

Если ты хочешь улучшить вкус домашних лепешек, попробуй присыпать их какими-нибудь семенами, например: мака, чернушки, кунжута (белым или черным), тмина. Семена не только придадут особенный вкус твое…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Шафран - 310 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Нут - 364 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Тахини - 595 ккал/100г
  • Кайенский перец - 318 ккал/100г
  • Пшеничная цельнозерновая мука - 298 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная цельнозерновая мука, Оливковое масло, Соль, Вода, Нут, Тахини, Чеснок, Зира, Кайенский перец, Паприка, Лимоны, Шафран