Рулет из слоеного теста с фаршем в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как испечь рулет из слоеного теста с фаршем в духовке? Приготовьте все ингредиенты. Как приготовить слоёное тесто? Сливочное масло достаньте из холодильника, оно должно размягчиться. В миску влейте теплую воду (около 30 градусов). Добавьте сахар, соль, вбейте куриное яйцо и размешай до получения однородной смеси. Влейте уксус и еще раз хорошо перемешайте. Яйцо предварительно помойте с содой, на его поверхности могут быть вредные бактерии.

2. Шаг 2:

   

   Добавьте в миску со смесью просеянную через сито или с помощью специальной кружки пшеничную муку. Всыпьте ее частями в жидкую часть, каждый раз хорошо перемешивая тесто. Муки может потребоваться меньше или больше, в зависимости от ее свойств.

3. Шаг 3:

   

   Тесто по консистенции должно получиться гладким и эластичным.

4. Шаг 4:

   

   Разделите тесто на четыре части, каждую из них раскатайте в прямоугольный пласт толщиной не более 0,5 см. Сливочное масло также разделите на 4 части.

5. Шаг 5:

   

   Каждый раскатанный пласт теста смажьте кусочком сливочного масла и уложите их один на другой.

6. Шаг 6:

   

   Сверните тесто конвертом, еще раз раскатайте скалкой и еще раз сверните конвертом. Оберните тесто в пищевую пленку и уберите на пару часов в холодильник. При желании, вы можете сохранить свое время и взять уже готовое слоеное тесто.

8. Шаг 7:

   

   Тем временем подготовим начинку. Возьмите мясной фарш. Рекомендую использовать смешанный, например, из свинины и говядины, чтобы начинка получилась более сочной и вкусной. Можно использовать готовый фарш или накрутить его самостоятельно на мясорубке из свежего качественного мяса.

9. Шаг 8:

   

   Возьмите лук, очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками. Выложите лук в миску с фаршем, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу, тщательно перемешайте. На сковороду налейте растительное масло. Разогрейте его на огне, выложите фарш с луком и обжаривайте до готовности на среднем огне, периодически помешивая, около 10 минут. Можете добавить любимые специи.

10. Шаг 9:

    

    Тесто раскатайте в прямоугольный пласт. Разложите на него равномерно начинку из фарша.

11. Шаг 10:

    

    Сверните тесто в рулет.

12. Шаг 11:

    

    Рулет выложите швом вниз в смазанную маслом форму или на смазанный противень для выпекания. Смажьте верх рулета взбитым куриным яйцом и присыпьте кунжутными семечками, это по желанию. Выпекайте рулет в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. До румяности. Время выпекания указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы своей духовки.

13. Шаг 12:

    

    Готовому рулету дайте немного остыть, нарежьте его на порционные кусочки и подавайте. Приятного аппетита!