Рулет из слоеного теста с фаршем в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Приготовим ингредиенты для рулета из слоеного теста с фаршем. Начнем с приготовления слоеного теста в домашних условиях быстрым способом. Сливочное масло вынимаем из холодильника, оно должно размягчиться. В миску вливаем стакан теплой воды (около 30 градусов). Добавляем сахар, соль, вбиваем куриное яйцо и размешиваем до получения однородной смеси. Вливаем уксус и еще раз хорошо перемешиваем.

2. Шаг 2:

   

   Добавляем в миску со смесью просеянную пшеничную муку. Всыпаем ее частями, каждый раз хорошо перемешивая тесто. Муки может потребоваться больше или меньше указанного в ингредиентах количества.

3. Шаг 3:

   

   Тесто по консистенции должно получиться гладким и эластичным.

4. Шаг 4:

   

   Тесто делим на четыре части, каждую из них раскатываем в прямоугольный пласт толщиной не более 0,5 сантиметра. Сливочное масло также делим на 4 части.

5. Шаг 5:

   

   На каждый пласт размазываем по кусочку сливочного масла.

6. Шаг 6:

   

   Сворачиваем тесто конвертом, еще раз раскатываем скалкой и еще раз сворачиваем конвертом. Оборачиваем тесто в пищевую пленку и убираем на пару часов в холодильник.

8. Шаг 7:

   

   Тем временем можно подготовить начинку. Мясо лучше использовать смешанное из свинины и говядины, чтобы начинка получилась сочной и вкусной. Можно использовать готовый фарш или накрутить его самостоятельно на мясорубке из свежего качественного мяса.

9. Шаг 8:

   

   В миску с фаршем добавляем мелко порезанный репчатый лук, соль и черный молотый перец по вкусу, тщательно перемешиваем. На сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его, обжариваем на масле приготовленный фарш. Обжариваем фарш на среднем огне около 10 минут.

10. Шаг 9:

    

    Тесто раскатываем в прямоугольный пласт. Раскладываем на него начинку из фарша.

11. Шаг 10:

    

    Сворачиваем тесто в рулет.

12. Шаг 11:

    

    Рулет кладем в смазанную маслом форму для выпекания. Рулет смазываем сверху взбитым куриным яйцом и присыпаем кунжутом. Выпекаем рулет в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. До румяности.

13. Шаг 12:

    

    Подаем рулет к столу. Приятного аппетита!