Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как приготовить тыквенный хумус? Рецепт очень простой. Подготовьте все продукты по списку. Нут я беру уже готовый, вы можете самостоятельно его приготовить. Учтите, что при приготовлении тыква теряет от 30% до 50% в весе (в зависимости от сорта), поэтому сырой тыквы возьмите примерно в 2 раза больше. Тыквенного пюре понадобится около 200 гр.
Шаг 2:
Тыкву помойте, почистите и удалите семена. Приготовьте тыкву любым удобным для вас способом. Я режу тыкву на небольшие кусочки и запекаю в микроволновой печи примерно 10 минут (накрыв сверху пищевой пленкой). Время указано приблизительно, так как оно будет зависеть от мощности и особенности работы вашей микроволновой печи. Подробнее об этом читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 3:
Очистите гранат от кожуры и разберите на зерна. Зёрнышки у граната должны быть яркого красного цвета, не бледно-розовые. От этого зависит вкус и сладость граната.
Шаг 4:
Готовую тыкву остудите и измельчите с помощью блендера до однородности.
Шаг 5:
К тыквенному пюре добавьте нут, оливковое масло, специи, пасту тахини и половину лимонного сока.
Шаг 6:
Взбейте массу до однородности. Попробуйте и, при необходимости, добавьте еще лимонного сока и специй. Еще раз перемешайте.
Шаг 7:
Хумус из тыквы готов. Подавайте его с питой или хлебцами, предварительно посыпав его зернами граната. С чем еще подавать хумус из нута и тыквы читайте под рецептом. Приятного аппетита!
С чем едят хумус? Тыквенный хумус — это универсальная и вкусная закуска, которую можно подавать с разнообразными гарнирами, закусками и блюдами. Вот несколько идей, как и с чем его подать:
1. Овощные палочки. Свежие хрустящие овощи, такие как морковь, сельдерей, огурцы, сладкий перец, редис или стручковая фасоль, идеально подойдут для макания.
Кроме того, можно попробовать запечённые овощи, такие как батат, кабачки или брокколи.
2. Пита, лепёшки и хлеб. Классическое сочетание: свежая пита или тёплые лепёшки.
Поджарьте кусочки багета, фокаччу или приготовьте чипсы из тортильи для оригинальной подачи.
3. Крекеры и хлебцы. Попробуйте хумус с цельнозерновыми или льняными крекерами.
Легкие хлебцы или галеты с добавлением семян станут хорошей основой.
4. Орехи и семена. Посыпьте хумус обжаренными тыквенными семечками, кунжутом или семенами чиа.
Дополните закуску грецкими орехами или миндалём.
5. Салаты и зелень. Используйте хумус как заправку или соус для свежих овощных салатов.
Подавайте с миксом зелени: рукколой, шпинатом или листьями салата.
6. Основные блюда. Используйте тыквенный хумус как гарнир к курице, запечённой рыбе или котлетам из нута.
Подавайте вместе с овощными кебабами или шашлычками.
7. Фрукты и сухофрукты. Сладковатый вкус тыквенного хумуса прекрасно сочетается с ломтиками яблок, груш или дольками граната.
Попробуйте добавить изюм, сушёную клюкву или инжир для изысканной подачи.
8. Злаки и крупы. Используйте хумус как соус к киноа, булгуру или кускусу.
Добавьте его к рисовым или гречневым вафлям.
Тыквенный хумус не только вкусен, но и полезен, поэтому его можно смело адаптировать к любому приёму пищи. Удачных экспериментов и приятного аппетита!
Имейте в виду, что микроволновки работают не одинаково. Время приготовления и рекомендуемая мощность могут отличаться от заявленных в рецепте. Читайте инструкцию к вашему прибору и готовьте с учетом особенностей вашей техники, а также ищите все секреты и тонкости в статье о микроволновках.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Тыква - 29 ккал / 100 г
- Гранат - 52 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Нут - 364 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Тахини - 595 ккал / 100 г
- Чесночный порошок - 331 ккал / 100 г