Овощная запеканка с адыгейским сыром

Описание:

Запеканка из овощей и сыра, не требует добавления соли, ароматная и вкусная. Удобнее всего готовить на пару в мультиварке.

Ограничения по питанию:

Как человек с недавно удаленным желчным - вопрос о вкусной, разнообразной, но разрешенной еде для меня очень важен. Я беру разрешенные ингредиенты, какие-то известные блюда и дорабатываю их, потому что сидеть на одной грече очень грустно.

В составе блюда ингредиенты, разрешенные через месяц после удаления желчного пузыря лапароскопический способом (с разрешения врача), при нормальной переносимости ингредиентов.

Состав допустим на диете N5 с ограничениями (с разрешения врача).

Подходит и просто худеющих, сидящих на низкокалорийных диетах или желающим поесть вкусного, но не вредного, как, например,  пицца.

Состав:

1 средний помидор (идеально подходят спелые азербайджанские или кумато)

1 средний кабачок - 20см

30 грамм адыгейского сыра

30 грамм моцареллы

Возможные замены ингредиентов

Для рецепта намеренно взяты сыры с самым низким процентом жира из стандартных (40%). Если волнуетесь жирно - возьмите легкий (проверьте жирность!).

Вместо кабачка можно использовать другие овощи, например, баклажан или тыкву (смотрите по списку разрешенных овощей на диете).

Не советую использовать картофель - не успеет провариться. Если очнень хочется - сначала отварите, потом добавьте остальные овощи и готовьте на пару.

Варианты подачи и сервировки
Подавать лучше теплым (кому можно - горячим). Не советую добавлять сметаны - сыр остынет и будет куском плавать в овощном соке. Если нет ограничений по питанию - можно добавить свежую зелень. Если есть - можно немного посыпать сушеными.

Порции и хранение
Рецепт из расчета на одну порцию, т.к. не стоит есть много овощей за день если вы на диете N5. Но очень удобно сразу сделать несколько заготовок и убрать в морозилку. Можно сразу с сырами - ничего им не будет. В морозилке хранятся долго. Просто достаете, брикетом выкладываете в форму и готовите на пару.

Диетические рекомендации и замены
Можно адаптировать под другие диеты, по требованию лечащего врача.

Выбирайте качественные, проверенные ингредиенты, тщательно читая состав. Многие добавки могут пагубно сказаться на поджелудочной при переваривании пищи.

____________________

Адыгейский сыр будет нежным и слегка солоноватым, моцарелла создаст тягучую шапочку, но без эффекта жарки. Овощи под сырами будут проварены в собственном соку. Если вы волнуетесь что овощи недостаточно пропарились и желудку будет тяжело - можно проварить их дольше, не 20, а 30-40 минут. Хуже не будет. Т.к. это мультиварка - сыр не зажарится и не высохнет а овощи не прижарятся к посуде.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно,  для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!