Способ приготовления
X - суммарная масса термообрабатываемых ингредиентов в сыром виде
Z - масса тары термообработки
Y - количество порций
ОТВАРИВАНИЕ _ ПЕЛЬМЕННОЕ ИЗДЕЛИЕ
.
1) приготовление начинки
2) замес теста
3) разделение начинки на 8Y частей
4) разделение теста на 8Y частей
5) постановка накрытой крышкой кастрюли с тёплой водой на слабый огонь
6) ожидание закипания воды [0,4*(X+Z) с] <> лепка изделий нужной формы из 8 частей теста и начинки путём раскатывания теста с помощью скалки и заворачивания в него начинки
7) помещение изделий в воду
8) ожидание = 8 мин <> лепка следующей партии изделий
9) выкладка изделий на накрытую чашкой тарелку с помощью шумовки
10) повторение пунктов 6-10 для остального теста
ЗАМАЧИВАНИЕ _ СУХОФРУКТ
.
1) помещение продукта в тару с горячей водой
2) ожидание = 30-60 мин
3) промывание с помощью сита
Похожие рецепты
Из муки
Творог мука
ВегетарианствоКомментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Изюм - 280 ккал / 100 г
- Кишмиш - 279 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
- Йодированная соль - 0 ккал / 100 г