Способ приготовления
Груши режем на четвертинки. Разумеется, семенные коробочки выбрасываем вместе с хвостиками и шкурками. Четвертинки складываем в крупную емкость, льем поверх кипяток. Ложим пресс, дабы он давил на груши, и не трогаем их ровно 4 дня.
На пятый день снимаем пресс и фильтруем сок через марлю/сито. Замеряем, сколько у нас получилось, и исходя из этого, определяем точный объем нужной нам воды.
Заливаем сок в крупную бутыль или банку. Насыпаем в неё же лимонный сок с сахаром, и разводим в смеси сухие дрожжи. Когда дрожжи запустят брожение, и в смеси пойдут пузыри, размешаем её. После, три дня держим емкость с соком нетронутой.
Забродивший сок отделяем от осадка через чистую ткань. Можно использовать как марлю, так и любую другую, не слишком плотную материю. Профильтрованное домашнее вино из груш оставляем поспевать на полгода. Долго, но хорошее вино требует порядочное количество времени. Храним домашнее вино грушевое, как и любой другой алкоголь, исключительно вдали от света и чрезмерного тепла!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Не одна девушка не откажется от этого замечательного напитка, особенно приготовленного в домашних условиях. Раньше я думала, что небольшое содержание дубильной кислоты по сравнению с другими фруктами, может испортить вкус напитка, но это далеко не так. Скажите, а для приготовления грушевого вина какие сорта лучше использовать и зависит ли цвет вина от цвета фруктов?
Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать
Вино из груши в домашних условиях .Заготовка от Alex Men .
что такое лимонный сок в шт.?
Вино с дрожжами ?..Это не вино это бурда (Если конечно это не винные дрожжи )\своё мнение не навязываю\
Читаю подобные рецепты и восхищаюсь мужеством автора. У меня урожай груши примерно 500-700 кг, хотелось бы посмотреть на того, кто отважится тщательно перебрать такое количество плодов, отделить плодоножки с семечками, а после на пять дней будет порционно оставлять все это под прессом.Боюсь что когда он отожмет последнюю порцию, первая уже истлеет.
Ну может быть этот рецепт домашний, на 2 кг груш в составе. 
А если побольше количество надо "перебрать и отжать", какая-то техника должна быть. 
Хотя я никогда не видела на прилавках оптовой распродажи вина из груш, всё как-то из винограда... 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Груша - 42 ккал / 100 г
- Груша сушеная - 246 ккал / 100 г
- Груши консервированные - 76 ккал / 100 г
- Дрожжи прессованные - 109 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г