На главную

На сайте 27 099 рецептов
у 141 839 пользователей

Каталог рецептов

Куриные кирпичики

Оригинальный рецепт курочки с тмином и оливковым маслом. Угощайся!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Курица

2

Оливковое масло

1

Сливочное масло

0.5

Соль

по вкусу

Тмин

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
244 ккал
Белков:18 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 49 / 51 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: NashaDasha

способ приготовления

Куриные тушки разрезать пополам и удалить кости и крылышки. Промыть и высушить бумажным полотенцем. Убрать в холодильник на пол часа.
Когда курица достаточно охладится, приправить ее солью и перцем со всех сторон. Разогреть на среднем огне большую сковороду, добавить растительное и сливочное масло. Положить куриные половинки на сковороду кожей вниз и насыпать вокруг прямо в сковороду тмина. Сверху на курицу положить кусок фольги, поставить сверху вторую сковороду и прижать прессом (например, банкой с водой)
Готовить куриные половинки 3-5 минут, затем снять верхнюю сковороду и перевернуть курицу другой стороной. Снова поставить сковороду и жарить курицу еще минут 20-25 до золотистой корочки. Затем снова снять верхнюю сковороду, перевернуть курицу и готовить открытой 10 минут. Переложить на разделочную доску и дать остыть в течение 5 минут.
Перед подачей на стол половинки курицы разрезать пополам.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Irena
Irena 27.03.2012 22:17:32


ну и ну, блестяще! рецептик Куриные кирпичики сохранила в свою книгу!!! сливочное маслице в жарком вообще ценюЧмоки

0

Советы к рецепту

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Оливковое масло, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый, Тмин