На главную

На сайте 26 433 рецептов
у 134 571 пользователей

Каталог рецептов

Теплый салат из брюссельской капусты

Простой салатик, вкус которого не оставит равнодушным никого! Очень интересный на вкус салат из брюссельской капусты.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Оливковое масло

5

Для соуса Бешамель:

Пшеничная мука

2

Сливочное масло

50

Соль

по вкусу

Молоко

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
169 ккал
Белков:4 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 15 / 52 / 33
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 25 мин

Опубликовано: ната, Ольга

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты. Брюссельскую капусту взяла замороженную, получается не хуже, чем из свежей.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Капусту отварить в подсоленной воде в течение 5 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук нарезать полукольцами. Можно колечками или кубиками, как вам нравится.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В сковороде или кастрюле с толстым дном нагреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавить брюссельскую капусту: крупную разрезать на четвертинки, среднюю - пополам, а мелкие кочанчики можно оставить целыми.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Залить все соусом бешамель.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Для приготовления соуса муку обжарить на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В сотейнике растопить сливочное масло.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сделать огонь минимальным. К маслу небольшими порциями добавлять муку, постоянно помешивая, чтобы получилась однородная густая масса светло-коричневого цвета.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Влить 50 мл молока, размешивая смесь венчиком, чтобы не было комочков.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Влить оставшееся молоко, довести до кипения и варить соус на слабом огне несколько минут, пока он не загустеет.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Капусту перемешать с соусом и потушить пару минут.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Подавать брюссельскую капусту с соусом бешамель теплой, как самостоятельное овощное блюдо или как гарнир к мясу.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ириша
Ириша 08.12.2013 11:09:32

Брюссельскую капусту еще ни разу не готовила, так что нужно обязательно попробовать такой салатик:) но как на меня, то это больше на основное тепленькое блюдо похоже Подмигивание

0

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Брюссельская капуста - 43 ккал/100г
  • Брюссельская капуста вареная - 36 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста брюссельская, Лук репчатый, Оливковое масло, Пшеничная мука, Сливочное масло, Перец черный молотый, Соль, Молоко