Теплый салат из брюссельской капусты

Простой салатик, вкус которого не оставит равнодушным никого! Очень интересный на вкус салат из брюссельской капусты.
натаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 3 г
Жиры 54% 13 г
Углеводы 33% 8 г
157 ккал
ГИ: 78 / 0 / 22

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 25 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты. Брюссельскую капусту взяла замороженную, получается не хуже, чем из свежей.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Капусту отварить в подсоленной воде в течение 5 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук нарезать полукольцами. Можно колечками или кубиками, как вам нравится.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В сковороде или кастрюле с толстым дном нагреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавить брюссельскую капусту: крупную разрезать на четвертинки, среднюю - пополам, а мелкие кочанчики можно оставить целыми.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Залить все соусом бешамель.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Для приготовления соуса муку обжарить на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В сотейнике растопить сливочное масло.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сделать огонь минимальным. К маслу небольшими порциями добавлять муку, постоянно помешивая, чтобы получилась однородная густая масса светло-коричневого цвета.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Влить 50 мл молока, размешивая смесь венчиком, чтобы не было комочков.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Влить оставшееся молоко, довести до кипения и варить соус на слабом огне несколько минут, пока он не загустеет.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Капусту перемешать с соусом и потушить пару минут.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Подавать брюссельскую капусту с соусом бешамель теплой, как самостоятельное овощное блюдо или как гарнир к мясу.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Брюссельскую капусту еще ни разу не готовила, так что нужно обязательно попробовать такой салатик:) но как на меня, то это больше на основное тепленькое блюдо похоже Подмигивание

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Брюссельская капуста - 43 ккал/100г
  • Брюссельская капуста вареная - 36 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста брюссельская, Лук репчатый, Оливковое масло, Пшеничная мука, Сливочное масло, Перец черный молотый, Соль, Молоко