Простой и вкусный салат из свежей белокочанной капусты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать салат из белокочанной капусты? Подготовьте продукты для его приготовления. Капусту берите поздних сортов, она слаще и сочнее. Яблоко лучше подойдет кислое, типа Антоновки. Лук - фиолетовый сладкий. Вместо петрушки можно взять любую зелень, вкусно будет с листовым сельдереем. Масло подойдет любое растительное, я использовала оливковое первого отжима.

2. Шаг 2:

   

   У капусты снимите верхние листья, отрежьте необходимое количество. Нашинкуйте капусту как можно мельче тонкой соломкой. Можно воспользоваться специальной теркой или ножом для шинковки, я, по-старинке, шинковала простым ножом.

3. Шаг 3:

   

   Сложите капусту в большую миску, добавьте соль. Слегка помните ее руками и оставьте на 5-10 минут, чтобы капуста пустила сок.

4. Шаг 4:

   

   Морковь помойте и почистите. Нарежьте морковь сначала на пластинки, а потом на тонкие полоски.

5. Шаг 5:

   

   Яблоко разрежьте пополам и удалите сердцевину. Нарежьте яблоко опять сначала на пластинки, а затем соломкой. Вообще, можно натереть морковь и яблоко на крупной терке, но мне показалось, что нарезка соломкой будет выглядеть эстетичнее.

7. Шаг 6:

   

   Очищенную луковицу нарежьте тонкими полукольцами.

8. Шаг 7:

   

   Зелень помойте и обсушите. Мелко порубите ее, предварительно убрав толстые стебли.

9. Шаг 8:

   

   Для заправки добавьте к оливковому маслу лимонный сок и перемешайте до однородного состояния.

10. Шаг 9:

    

    Морковь, яблоко, лук и зелень добавьте к капусте. Насыпьте сахар. Влейте заправку.

11. Шаг 10:

    

    Перемешайте салат. Можно подавать его сразу, а можно оставить немного постоять, капустные салаты становятся вкуснее и сочнее через некоторое время.