Простой и вкусный салат из свежей белокочанной капусты

Сочный, легкий, ароматный, витаминный, полезный! Добавьте в традиционный салат из свежей белокочанной капусты яблоко и сладкий лук, и он заиграет новыми оттенками вкуса. Заправленный качественным оливковым маслом, становится кладезем витаминов и микроэлементов. Но, прежде всего, он очень вкусный!
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 6% 1 г
Жиры 38% 6 г
Углеводы 56% 9 г
91 ккал
ГИ: 78 / 0 / 22

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат из белокочанной капусты? Подготовьте продукты для его приготовления. Капусту берите поздних сортов, она слаще и сочнее. Яблоко лучше подойдет кислое, типа Антоновки. Лук - фиолетовый сладкий. Вместо петрушки можно взять любую зелень, вкусно будет с листовым сельдереем. Масло подойдет любое растительное, я использовала оливковое первого отжима.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    У капусты снимите верхние листья, отрежьте необходимое количество. Нашинкуйте капусту как можно мельче тонкой соломкой. Можно воспользоваться специальной теркой или ножом для шинковки, я, по-старинке, шинковала простым ножом.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сложите капусту в большую миску, добавьте соль. Слегка помните ее руками и оставьте на 5-10 минут, чтобы капуста пустила сок.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковь помойте и почистите. Нарежьте морковь сначала на пластинки, а потом на тонкие полоски.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Яблоко разрежьте пополам и удалите сердцевину. Нарежьте яблоко опять сначала на пластинки, а затем соломкой. Вообще, можно натереть морковь и яблоко на крупной терке, но мне показалось, что нарезка соломкой будет выглядеть эстетичнее.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Очищенную луковицу нарежьте тонкими полукольцами.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Зелень помойте и обсушите. Мелко порубите ее, предварительно убрав толстые стебли.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Для заправки добавьте к оливковому маслу лимонный сок и перемешайте до однородного состояния.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Морковь, яблоко, лук и зелень добавьте к капусте. Насыпьте сахар. Влейте заправку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Перемешайте салат. Можно подавать его сразу, а можно оставить немного постоять, капустные салаты становятся вкуснее и сочнее через некоторое время.

Очень свежий и легкий салатик! Яблоко прекрасно украсило его вкус.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Полезный, легкий и освежающий. Класс! Готовлю и такой вариант салата из капусты, рекомендую

Моя оценка рецепта:

Сегодня неожиданно приехали гости и надо было срочно придумать, что подать на стол. Первым делом приготовила салат, он успел настояться к приходу гостей и стал очень сочным. Капуста попалась не сильно плотная, а помяв ее с солью, выделилось много сока. Морковь потерла на крупной терке. Яблоко взяла кисло-сладкое, нарезала его соломкой. Лук у меня обычный и чтобы смягчить вкус, я его обдала кипятком. Из зелени взяла укроп и петрушку. Салат простой, но очень сочный и вкусный, к тому же отлично подошел к мясу. Добавление яблока придало салату дополнительную свежесть и необычный привкус. Лимонный сок тоже хорошо дополняет овощи. Прекрасный рецепт витаминного салатика. Спасибо!

Какой он у вас яркий получился, загляденье! Я яблоки во все салаты пытаюсь добавить) Мне с ними вкуснее.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Морковь, Яблоки, Лук, Петрушка, Сахар, Соль, Оливковое масло, Лимонный сок