Запеченные перцы в аэрогриле целиком

Запеченные перцы в аэрогриле целиком – источник витаминов С и А. Приготовление без масла делает блюдо легким и низкокалорийным. Перец улучшает пищеварение, а натуральный йогурт или сметана в соусе содержат полезные пробиотики. Это идеальный выбор для здорового перекуса или легкого ужина.

Рецепт оценят:

Приверженцы ЗОЖ и ПП, вегетарианцы, занятые люди, ищущие быстрые рецепты, любители овощных блюд и владельцы аэрогрилей.

Замена ингредиентов:

Сметана: Натуральный йогурт, греческий йогурт, мацони, крем-фреш.
Укроп/петрушка: Базилик, кинза, зеленый лук, черемша, мята.
Чеснок: Зубровка, сушеный гранулированный чеснок (в меньшем количестве).

Варианты подачи:

Как теплую закуску с соусом.
Охлажденными, как компонент салата или бутерброда.
В качестве гарнира к мясу, птице или рыбе.
Очистить от кожицы после запекания и полить оливковым маслом.

Условия хранения:

Запеченные перцы без соуса храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Соус храните отдельно не более 2 суток.

Диетические адаптации:

Безлактозное: Замените сметану на безлактозный йогурт или веганскую сметану на основе орехов/тофу.
Веганское: Используйте веганскую сметану и растительный йогурт.
Кето: Уберите сахар, используйте жирную сметану.

Интересные факты:

После запекания в перцах увеличивается концентрация антиоксидантов, таких как ликопин.
Болгарский перец — это ягода с точки зрения ботаники.

Почему пергамент прилипает к блюдам? Как избежать такого неприятного сюрприза? Чем отличается силиконовый пергамент от обычного, и какой выбрать для покупки? Все секреты использования бумаги для выпечки читайте здесь.

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?" 

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Разные модели аэрогрилей могут отличаться мощностью, способом нагрева (верх или верх/низ), размером чаши, - подбирайте температуру и время приготовления с учетом особенностей своей техники! Учтите, что даже две абсолютно одинаковые модели аэрогрилей могут по-разному нагревать продукт. Подсказки по приготовлению в аэрогриле, а так же советы о том, какая посуда подходит для аэрогриля, нужно ли его разогревать и многое другое ищите в статье.