Куриные грудки с карпаччо из груш с соусом

Оригинальный ансамбль вкуса, где все продукты играют в унисон!
NashaDashaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 67% 14 г
Жиры 5% 1 г
Углеводы 29% 6 г
90 ккал
ГИ: 80 / 0 / 20

Способ приготовления

Время приготовления: 30 мин

Этот кулинарный рецепт я сама отношу и к высокой кухне и к блюдам фъюжн, и к экзотическим домашним кулинарным рецептам.
Несмотря на такое длинное и сложное название этот кулинарный рецепт весьма прост в приготовлении и совсем не дорог. Зато какой изумительный вкус - оцените!
От классического карпаччо это блюдо отличает то, что мясо здесь не сырое.
Примечательно, что мясо можно готовить любыми способами , которые вам больше нравятся. Я пробовала и жарить, и тушить, и готовить на пару – выходит каждый раз по новому, но неизменно вкусно.
Итак, мясо мы приготовили. Теперь чистим груши и режем их ломтиками, удалив сердцевину. На сковороде без масла слегка обжариваем груши, добавляем мед и перец и тушим до готовности.
На сервировочное блюдо выкладываем целые листья шпината и щавеля. Сверху выкладываем мясо. Вокруг красиво выкладываем кусочки груш.
Готовим соус из йогурта, соли, сахара и цитрусовой цедры. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Поливаем блюдо готовым соусом.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Возвращаемся к щавелю, но теперь уже он участвует во вторых блюдах. Сейчас конец весны и щавель на рынке присутствует постоянно. После зимы организм требует витамины. Куриная грудка жареная, да в окружении шпината и щавеля, замечательное сочетание. Соус я такой ещё не пробовала и сегодня приготовила впервые. Очень пикантный вкус. Но я предпочитаю грузинский соус на основе томатного соуса и кориандра. Грузины его всегда подают к курице. Красота!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал/100г
  • «растишка » - 122 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал/100г
  • «актимель» натуральный - 83 ккал/100г
  • Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал/100г
  • «мажетель» - 48 ккал/100г
  • Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал/100г
  • Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал/100г
  • Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал/100г
  • Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал/100г
  • Груша - 42 ккал/100г
  • Груша сушеная - 246 ккал/100г
  • Груши консервированные - 76 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Шпинат - 22 ккал/100г
  • Щавель - 19 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Шпинат, Щавель, Груши, Перец горошком, Мёд, Соль, Йогурт, Лимонная цедра