На главную

На сайте 25 220 рецептов
у 125 802 пользователей

Каталог рецептов

Канапе из баклажан с ореховым соусом

Рулетики из баклажанов с орехами. Простое блюдо с пикантным вкусом. Остренький вкус пикантной закуски хорошо подходит для праздничного стола и хорошо утоляет первый голод. Все любят и готовят рулетики из баклажан, начиненные разными начинками, я очень люблю орехи, вот и решила завернуть в середину баклажанных кружочков ореховую начинку - соус.Несколько раз пробовала приготовить данное блюдо и наконец то нашла самый подходящий для себя вариант по содержанию компонентов.Теперь представляю его Вам.На праздничном столе эти канапе из рулетиков очень хорошо смотрятся.Вкус напоминает масляно ореховую массу, а чеснок дает свою тонкую нить изыска, зелень красиво колерует цвет, а все вместе радует наш желудок. Приятного аппетита!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Баклажаны

3

Зелень

100

Грецкие орехи

100

Чеснок

3

Соль

по вкусу

Майонез

100

Растительное масло

150

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
232 ккал
Белков:3 гр
Жиров:23 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 9 / 72 / 19
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 20 ч

Опубликовано: Шура

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

Баклажаны моем, удаляем хвостики , нарезаем кружками по 1 см. и заливаем соленым кипятком на 5 минут для удаления горечи.
После этого кружки обсушиваем на полотенце.
Обжариваем каждый кружок с обеих сторон на рас. масле.
Готовим соус:
Грецкий орех обжариваем(я в духовом шкафу)
Нарезаем зелень, очищаем чеснок, смешиваем с орехом и измельчаем блендером до пастообразного состояния.
Добавляем соль, перец по вкусу, майонез, хорошо смешиваем в однородную массу.
В каждый кружок баклажана кладем соус, сворачиваем рулетиком и укладываем на блюдо.
Посыпаем резанной зеленью и охлаждаем в холодильнике.
Подаем на праздничный стол.

С какими напитками можно употреблять:

С хорошим вином и холодной водочкой.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Olga
Olga 25.06.2013 15:28:03

Баклажанчики с ореховой начинкой! Шура, мое любимое блюдо. Вкуснятина
Готовлю часто с различными начинками,теперь попробую ваш вариант. Мечты
Спасибо за рецептик, Шурочка. Цветочек

Ольга
0
Шура
Шура 25.06.2013 20:09:06

Буду только рада,если Вам,Ольга,понравится рецепт и блюдо доставит удовольствие!
Я тоже обожаю всякие рулетики из баклажан, в этом году надеюсь они у меня на даче дадут неплохой урожай.Но таких, как в Украине,не видела нигде,крупные,красивые, мясистые и очень вкусные!
Предлагаю делиться рецептами из баклажан. Улыбка

0
Olga
Olga 25.06.2013 20:13:26

Спасибо за предложение, Шура, принимаю с удовольствием! Супер

Ольга
0
Шура
Шура 26.06.2013 19:49:36

Отлично, задел сделан! Танцую

0
Вера
Вера 27.06.2013 01:29:52

Отличный рецепт, Шурочка! Помню пробовала такие рулетики в гостях, только они ещё были посыпаны зёрнами граната, вкус потрясающий. Спасибо за рецептик,обязательно приготовлю! Букетик

0
Шура
Шура 27.06.2013 21:30:04

Зерна граната действительно прекрасно украсят любое блюдо! А маленькие рулетики с гранатными зернами будут просто освещаться ореолом востока)))З Восторгдорово!

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Майонез - 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Зелень, Грецкие орехи, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Майонез, Растительное масло