Эстонская свадебная колбаса

Удиви гостей вкуснейшей домашней колбасой!
Мария КруусAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 44% 14 г
Жиры 53% 17 г
Углеводы 3% 1 г
221 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 45 мин

В Эстонии мы попробовали эту колбасу на свадьбе. Она так и называется «Эстонская свадебная колбаса» но дома мы делаем ее довольно часто. Кулинарный рецепт этой колбасы мне дала мама невесты с той свадьбы.
Для начала нужно приготовить омлет. Разбиваем яйца и вливаем в них молоко. Посыпаем все сверху одной щепоткой соли, молотым черным перцем. Взбиваем миксером или в кухонном комбайне. Ставим сковороду на огонь. Кладем на нее сливочное масло. Моем, чистим и режем лук. Можно использовать, как репчатый, так и зеленый. Кладем его на сковороду, обжариваем и заливаем массой для омлета. Жарим его до готовности.
берем мясо говядины. Хорошо отбиваем его, чтобы получился широкий пласт, похожий на стандартный лист бумаги. Берем омлет с луком и ветчину. Кладем их на мясо. Мясо заворачиваем и туго перевязываем ниткой. Должна получиться палка колбасы. Берем ее и обжариваем до готовности мяса на свином жире. Готовую Эстонскую свадебную колбасу остужаем, снимаем нить и нарезаем, как обычную колбасу. Такая еда хорошо подойдет к любым гарнирам, а также на бутерброды.
Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

огромное спасибочко за классный кулинарный рецептик! Вкуснятина Вкуснятина Вкуснятина

ну очень рада, что кулинарный рецептик понравилсяПраздник

Мария, только вот обратила внимание на Ваш рецепт, и хочу выразить огромную благодарность за него! Очень понравился, необычный вкус, именно говядина в колбасе мне нравится больше всего, а начинка сделала его действительно свадебным и нарядным, типа рулета. Единственное меня смутила тепловая обработка,хоть говяжий пласт мяса мы и отобьем, он все равно жестковат и долго готовится, так вот - не мало ли времени и теплового режима для готовности, обжарить на сковороде это правильно и понятно, а не надо ли далее эту колбаску довести до готовности в духовом шкафу? Я бы так сделала.Жду разъяснения, может я и не права)))А вообще, хотела предложить этот рецепт нашей Анаит, этот по ее части всякие домашние колбаски и деликатесы, ей рецепт тоже понравится и она непременно его освоит. Будем ждать и ее резюме!Всем приятного аппетита! Восторг

Очень понравился рецепт.Куриную колбасу делала,надо и такую попробовать.Спасибо! Букетик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Ветчина - 270 ккал/100г
  • Ветчина из говядины - 133 ккал/100г
  • Вареная ветчина - 282 ккал/100г
  • Сырая ветчина - 270 ккал/100г
  • Ветчинная колбаса - 242 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Свиной жир - 896 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Ветчина, Яйца, Молоко, Лук, Перец, Соль, Свиной жир