Свиная печень на сметане

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления блюда, необходимы свежие продукты. Особое внимание к печень, так как она относится к разряду субпродуктов. сметану желательно брать по возможности самую жирную, а лучше домашнюю.

2. Шаг 2:

   

   Лук очистить и промыть под проточной водой. Нарезать полукольцами. можно нарезать кубиками, кому и как больше нравится.

3. Шаг 3:

   

   Печень промыть под холодной водой, удалить с печени плёнку и нарезать кусочками порционно. Также возможно нарезать полосками. Всё зависит от того, как Вы её хотите видеть при подачи.

4. Шаг 4:

   

   Хорошо разогреть сковороду на сильном огне, влить растительное масло и тоже раскалить. Как только пойдёт с масла пар, то можно всыпать лук. Не уменьшая огонь обжарить лук минут пять до появления светло-соломенного цвета.

5. Шаг 5:

   

   Как только лук станет светло-соломенного цвета, то всыпаем в него порезанную печень.

6. Шаг 6:

   

    Так же на сильном огне всё обжарить, периодически перемешивая, минут пять. 

7. Шаг 7:

   

   Пока печень с луком обжаривается, сделаем смесь сметаны с водой. Для этого в чашку с водой влить сметану и хорошо перемешать, добавить по вкусу соль.

8. Шаг 8:

   

   Печень обжарить до появления золотистой корочки.

9. Шаг 9:

   

   Влить к печень сметанную смесь, хорошо всё перемешать, довести до кипения и уменьшить огонь до минимума, присыпать перцем.

10. Шаг 10:

    

    Накрыть сковороду с печенью крышкой и тушить на малом огне ещё пять минут. через пять минут наше блюдо будет готово.