Ингредиенты и как готовить
500
1
1
4
по вкусу
по вкусу
способ приготовления
Замочить 1 ст. риса в 2-х ст. воды.
В мультиварку налить чуть-чуть рас.масла включить режим «Жарка» и обжарить измельчённый лук и 4 зубка чеснока до прозрачности,3-5 мин, затем добавить шинкованную морковь и ещё обжаривала минут 5, постоянно помешивая
Капусту нарезать мелко примерно 2х2 см, добавить в мультиварку и обжаривать ещё минут 7-10 постоянно помешивая
Добавить фарш, посолить, поперчить и обжаривать еще минут 10, помешивая.
Теперь к овощам добавить рис вместе с водой, подсолить по вкусу, хорошо перемешать,
Накрыть крышкой и поставить режим «Тушение»
Получается очень вкусно. Приготовьте, не пожалеете.
Это блюдо можно готовить и в толстодонной кастрюле, утятнице или казане.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Интересный рецепт, прост в приготовлении. В нашей семье очень любят это национальное блюдо польской кухни. Раньше я готовила ленивые голубцы в высокой сковороде, теперь попробую в мультиварке. Есть один момент: если капуста сильно твердая, может обдать ее кипятком, чтобы помягче стала, а потом продолжить готовку по рецепту...
Леночка не стоит. Во первых она мелко порезана, во вторых вы ее обжариваете, и в третьих если готовите в мультиварке то у вас вообще с этим проблем не будет, на режиме "Тушение" капуста готовиться полностью и дополнительтной обработки не требуется. Если готовите в чугунке или утятнице(в сковороде вок) то готовится блюдо на медленном огне и под крышкой. Этого времени тоже достаточно. Пробуйте. Хоть в мультиварке , хоть в любой другой названной посуде будет очень вкусно.
Ленивые голубцы - очень удобное блюдо для молодой хозяйки,тем более, если есть мультиварка, я же отношусь к этому блюду без восторга, но понимаю,что иногда без него просто не обойтись, а данный рецепт как нельзя лучше описывает все этапы приготовления и тонкости. Учитесь, молодые хозяюшки, как быстро и вкусно накормить мужа и семью)))
Шура, удобно и не только молодой, но и для ленивой хозяйки(к коим изредка и себя отношу). В голубцах я меньше всего люблю капусту и всегда отдаю ее в основном мужу. Ну, а рецепт ,выложенный Танчей, мне очень понравился. Тут и луково-чесночная прожарка и мелко нарезанная капуста и шинкованная морковь, да еще и свино-говяжий фарш - я уже представила этот бесподобный вкус. Я думаю Танча, что мы, простые смертные , которые не имеют мультиварки, тоже можем себе позволить приготовить ленивые голубцы в простой кастрюле
. Так ведь?
Девочки раньше я и готовила это блюдо в сковороде или в утятнице (зависело от количества приготовляемого блюда)
Замочить 1 ст. риса в 2-х ст. воды.
В сковороду (я делала в казанке) налить 2-3 ст.л. растительного .масла и обжарить измельчённый лук и чеснок до прозрачности,3-5 мин,
Затем добавить шинкованную морковь и ещё обжаривать минут 5, постоянно помешивая
Капусту нарезать мелко
Добавить к овощам и обжаривать ещё минут 7-10 постоянно помешивая
Теперь добавить фарш, посолить, поперчить и обжаривать еще минут 10, помешивая.
Рис вместе с водой высыпаем в сковороду , солим и перчим по вкусу, перемешиваем и закрываем крышкой. Тушим 30 мин. Все готово. Вкус ничем не хуже.
Вот, теперь все встало на свои места. Помню раньше в столовой заводской из этой массы формовали котлетки, укладывали на противень, заливали соусом и ставили в духовку, а название тоже - ленивые голубцы.
Спасибо, Танча, твои голубцы и правда очень удобные и просто необходимы.!
Анаит последнее время не так часто балует нас своими отзывами, похоже готовится в празднованиям, как к каникулам, вот и придумывает меню на все дни. А к меню ведь надо все продукты закупить, ничего не забыть, все расчитать, складировать на хранение, проследить, чтобы все было по срокам выдержано и конечно же дошло до Новогодних праздников! Я скучаю, однако)))
Танча, спасибо большое, я примерно так и представляла. Мне понравился рецепт и я его обязательно приготовлю после НГ.
Да, нет Шурочка ничего придумывать не буду. А пишу я реже по причине моей занятости на сезонной работе. Люди работают на сезонной работе в Малибу, а мне повезло больше работаю лаборантом в хим.лаборатории котельной на весь отопительный сезон. Работа сменная и отсутствую даже ночью. Скажу больше, мне "повезло" и я работаю 31 декабря. А как выдается минутка, забегаю в Хрумку и по возможности общаюсь.
Поздравляю всех, всех, всех ц наступающим Новым Годом! Желаю всем много добра и любви *plaski*
Ах, не знаю даже хорошо это, что так много работы, или плохо? Наверное хорошо, это я так по себе считаю, есть работа - есть достойная жизнь. Поэтому лучше порадуюсь за тебя, Анаит!
Ну а 31, надеюсь в день на работе? Я вот тоже 31 работаю до 15,поэтому все основое заготовлю заранее... Вспоминаю, что раньше мне было интересно после 24 выходить на улицу и весело вместе со всеми орать и петь народные песни, смеяться без повода, надевать жуткие карнавальные костюмы, кружить хороводы вокруг главной елки, раздавать сувениры, пить из одного стакана дешевое вино, валяться в сугробах, кататься с горок и выделывать всякие чудачества...
Но вот пришло время и все устаканилось, и после 24 уже хочется посмотреть новогодние программы в своем доме и в позе Обломова расслабиться до нирваны!
А вот и я. Побежала в магазин, вот говорю о всяких деликатесах, а дома самого основного муки, песка, соли, яиц, масла и др.необходимых ,но незаметных продуктов нет. Вот и сходила. Так спокойно было в магазине, а днем иголке места не было упасть, вот и оставила на поздний вечер.
Танча, какая прелестная, добрая лошадка!!!
А на работу и я очень рада ходить. Скажу по секрету: наше государство,очень "любя нас", искусственно омолодило нас и мы - и мужчины и женщины, выходим на пенсию в 63 года. А с основной работы я вышла 5 лет назад по семейным обстоятельствам. А вам спасибо, вот прочла ваш диалог и получила огромный заряд бодрости и положительного настроя Спасибо
Спасибо, Танча . Скажу, что уже все "жители" Хрунки уже знают, что у меня будет буженина, а еще вчера вечером я еще купила индейку. Хорошо сын шел с работы и совпало - помог мне донести. Ну так вот буженина и индейка - это украшение стола
(подвергающиеся в дальнейшем жестокому истреблению). Ну закуску в виде бастурмы,суджуха(это национальная колбаска, по технологии напоминающая украинскую,только начиненная особыми приправами) и др.мясных деликатесов я уже приобрела. Так будет пара салатов, один из которых праздничный(он есть в моих рецептах),столичный, но на всякий случай про запас купила пачку крабовых палочек. Так, ну что еще, к полуночному новогодней встрече у нас будет шашлык из свинины. А вот с горячим не определилась пока. Будет выбор между хашламой, бугламой из Хрумки, толмой из виноградных листьев или чем-то еще, пока есть время.
А из выпечки пахлава, торты микадо, сникерс, ну и там еще печенья по мелочам. Ну вот примерно так.
А пока у меня генеральная уборка и даст Бог все это успеть приготовить
Их, Анаит, столько всего напланировала, я уже все это хочу))) столько мясных( и холодных, и горячих), а индейка горячее, или холодное будет? Сладостей тоже много, ох про шашлык совсем забыла, невероятное и божественное меню. Колбаску суджух тоже купила на Украине, у них она не сырокопченая, а вяленая и ну очень вкусная, чем то схожа с еврейской, тоненько ее нарезаю и на блюде она смотрится празднично и аппетитно. Ну из фруктов я представляю и напишу тут за тебя, а ты потом поправь- мандарины, гранаты, бананы, груши, яблоки и киви, вроде все цвета написала. Я рада за тебя, подруга, что ты все успела. А елочку поставите?
Конечно, Танча, еще есть время, со всем справишься, в гости это хорошо, красивая, нарядная будешь, с отличными настроением, в гостях ведь не гоже кукситься... Можно для каждого написать пожелания и положить под елочку. Желаю быть веселой, красивой и счастливой!!! Не о чем не жалеть и смело идти вперед!
Индейка будет холодной, а хорошо напомнила Шура, еще надо горчицу приготовить, вот прямо сейчас допишу и пойду ее готовить. А елочку нет, пока внуков нет не очень то охота, но украшать квартиру будем, сын романтик - придумает что-то в стиле сюр
Танча, все это суета,придуманная людьми, думаю самое главное отдохнуть с любимым человеком, даже и не готовя ничего. Пройтись по парку, зайти в кафе, перекусить, потанцевать, купить сок,шампанское и пиццу, прийти домой, посмотреть хорошую передачу и ... а там уже фантазируйте кто как хочет.
Желаю всем человеческого счастья
А сейчас... спущусь на землю и пойду готовить горчицу и драить ванную комнату .
Очень-очень вкусный и простой рецепт! Огромное спасибо за него
Советы к рецепту
Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…
Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
Многие из нас очень любят голубцы, но совершенно не имеют времени их готовить. А порой так хочется настоящих, домашних со сметанкой. Чтобы не потратить много времени и сил и приготовить вкусное угощ…
Существует множество вариантов заворачивать голубцы, и искусные фантазеры придумывают каждый раз все новые, шедевральные. Сегодня я поделюсь своим излюбленным, простым способом заворачивания голубцов…
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
- Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
- Перец острый молотый - 21 ккал/100г
- Поваренная соль - 0 ккал/100г