Закуска из соленых огурцов

Сегодня я познакомлю вас с необычной закуской. Очень вкусная, пикантная остренькая закуска, которая может служить гарнирам как к мясным блюдам, так и просто с картофельным пюре.
ТанчаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 1 г
Жиры 25% 2 г
Углеводы 63% 5 г
37 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 30 мин

По мере нарезки овощей выкладываем их друг за другом на сковороду.
В начале мелко режем лук и кладем в сковороду обжариваем 1-2 мин
Морковь трем на крупной терке (у меня терка для корейской моркови) и добавляем к луку, перемешиваем и обжариваем 1-2 мин.
Огурцы разрезать пополам и порезать пластинками (можно соломкой, или потереть на крупной терке), отжать сок.
Кладем огурцы к овощам , перемешиваем и тушим под крышкой на медленном огне минут 20 - 30.
Теперь добавляем в овощи томатную пасту, измельченный чеснок и острый перец чили (по желанию, у меня с осени стоит заготовка молотого горького перца с чесноком, добавляю во все блюда где требуется остринка, да и курицу часто обмазываю при мариновании или запекании ), лавровый лист, черный молотый перец и немного воды или огуречного рассола, если есть необходимость. Тушим еще 5 минут. Под конец добавляем зелень.. Приятного аппетита.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Какой необычный рецепт! Я пока читала, у меня прямо слюнки потекли. С лета обычно засолено много огурцов, и уже к середине зимы они начинают надоедать, а тут такое замечательное блюдо. Я, правда, всегда с осторожностью отношусь к перцу чили, но в остальном все приемлемо. Впереди много праздничных дней, так что всегда хочется разнообразия, а уж остренькая закуска всегда нарасхват.

Очень вкусное блюдо получается! Никогда не думала что в приготовлении блюд на огне можно использовать соленые или маринованные огурцы. Я второй раз правда немного проявила фантазию: добавила вместо перца чили горчичный порошок. Тоже получилось остренько и пикантно. Теперь это мое фирменное блюдо, которое обязательно будет красоваться на новогоднем столе! Всем приятного аппетита!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук репчатый, Морковь, Соленые огурцы, Томатная паста, Чеснок, Перец черный молотый, Перец чили, Растительное масло, Лавровый лист, Зелень