На главную

На сайте 29 016 рецептов
у 184 899 пользователей

Каталог рецептов

Торт Шашечка такси

Удиви таксиста в его профессиональный праздник этим тортиком!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Куриные яйца

4

Пшеничная мука

100

Сахар

150

Для крема:

Сливочное масло

200

Сгущенное молоко

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
384 ккал
Белков:6 гр
Жиров:25 гр
Углеводов:40 гр
Б/Ж/У: 8 / 36 / 56
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 6 ч

Опубликовано: Natali

Просмотров: 635

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Белки отделить от желтков. Отделять очень аккуратно, чтобы ни капли желтка, ни попало в белки, иначе белки не взобьются. Желтки положить в миску, добавить половину сахара и ванильный сахар.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Хорошо растереть желтки с сахаром до увеличения в объеме и побеления массы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Белки поместить в чистую миску и взбивать на низкой или средней скорости миксера до образования легкой пышной пены.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Когда добавлен весь сахар, продолжать взбивать, пока при наклоне (или переворачивании) миски белки не будут из нее выливаться.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Третью часть взбитых белков добавить к желткам и аккуратно, снизу-вверх, перемешать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить в желтковую массу просеянную муку и хорошо перемешать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем добавить оставшиеся взбитые белки и очень аккуратно, движениями снизу-вверх, как бы поднимая слой за слоем, перемешать тесто.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовое тесто помещаем в форму диаметром 20 см. и выпекаем 40-45 мин при температуре 180 градусов

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    готовый бисквит остудить

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    разрезаем его на две равные части

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Складываем вот таким образом

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Разрезаем на коржи

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Смазываем кремом

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Верхушку оставляем срезаной

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Остатки помешаем в миску и смешиваем с кремом

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Выравниваем получившейся смесью верх и бока

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Покрываем мастикой желтого цвета

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Обрезаем лишнее. Раскатываем жгутик и приклеиваем его по низу шашечки. Из черной мастики вырезаем квадратики и буквы и все приклеиваем. Готовое изделие покрываем раствором водки и меда 1:1 для блеска

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Magnago
Magnago

Натали, суперприкольный тортик!!! Можно и мужчинам-таксистам, и какой-нибудь подружке, которая часто такси вызывает - с намеком, так сказать.
Я только по ингредиентам не поняла, сколько какой мастики надо?
Вы готовую покупаете, или сами делаете?

0
Анаит
Анаит

Natali, вы так подробно показали приготовление торта, что все понятно. Просто устрашает сама работа с мастикой так как нет опыта. Но по сути трудного здесь мало. Надо как то настроиться и купить мастику.
Магнаго, я интересовалась у опытных кондитеров, Они советовали покупать готовую мастику. Так, я видела на рынках продается мастика килограммами. Стоит примерно 7-8 долларов за килограмм. И краски пищевые к мастике продаются. Мне кажется к этому торту пошло 250-300 г мастики Улыбка

0
Magnago
Magnago

У нас, Анаит, тоже продается готовая, и даже уже покрашенная, и очень разных типов (и, соответственно, размеров расфасовки). У меня тоже опыта совсем нет, вот и спрашиваю у Natali! Чмоки

0
Natali
Natali

Рада что торт понравился!!! Восторг Мастику делаю сама из жевательного зефира (маршмэллоу)с добавлением красителей... На этот торт действительно пошло примерно 200-250 грамм.

0
Magnago
Magnago

Ой, а если не секрет, соотношение такое, как в этом рецепте, или какое-то другое? https://1000.menu/cooking/4352-mastika-dlya-tortov
Мне еще очень понравилось у Вас объяснение, как сделать поверхность блестящей.

0
Шура
Шура

Natali, как всегда на высоте! Яркая мастика в этот раз и такси с шашечками написано ровно, бисквит не надо пропитать сиропом? Тематический тортик и очень актуален, у нас выпускают конфеты шашечки - двух цветов на шахматной доске, так можно прямо ими игру начинать))) Аплодисменты

0
Natali
Natali

MAGNAGO, да этот рецепт вполне можно использовать... я его уже делаю на глаз, так как очень часто то сахарная пудра то зефир какие то не такие Шиза

0
Natali
Natali

Спасибо, ШУРА, конечно же пропитывала сиропом. а как же без него Нямка

0
Ника
Ника

Добрый день. Делала вчера бисквит по Вашему рецепту, на 180 градусов он сверху подгорел,а внутри сырой,(может у меня что-то с духовкой) сделала меньше, допекся пышный был, оставила в духовке остывать, сдулся в 2 раза.... может я что не так сделала Недовольство. Первый раз делаю цельный бисквит, а не коржи. Сегодня утром разрезала, вроде не сбитый, пропитала, попробовала, вкусненько Нямка. Вечером буду собирать тортик, хочу в крем орешки подмешать, думаю будет вкусно, пришлю фотоотчет)) Нужно будет еще в другой духовке попробовать. Спасибо за рецептик! Букетик

0
Ника
Ника

может нужно было разрыхлителя добавить? Не знаю

0
Lubov♀
Lubov♀

Ника:
может нужно было разрыхлителя добавить? Ника, в классический бисквит (а здесь такой) не добавляют ни соды, ни разрыхлителя - все поднимается за счет яиц. Но и у меня тоже бисквиты в таком виде чаще всего опадают. Тут дело и в духовке, и в отсутствии определенного опыта, сноровки или чего-то еще. Поэтому я взяла себе за правило всегда добавлять разрыхлитель, даже если его нет в составе. В итоге все поднимается и ничего не опадает. Может, и вам стоит так попробовать.
Еще девочки многие практикуют печь бисквит в мультиварке - там точно ничего не падает!

Ника
Ника

спасибо большое за совет Спасибо, буду знать Цветочек. Мне с бисквитами не везет, Шиза в мультиварке тоже пробовала, все по рецепту "бисквит в мультиварке", 2 раза ставила, сверху уже потемнел, а внутри сырой.... Недовольство но зато пышный Смех

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Пшеничная мука, Сахар, Сливочное масло, Сгущенное молоко