На главную

На сайте 24 750 рецептов
у 122 668 пользователей

Каталог рецептов

Фарфалле с курицей в сливочном соусе

Приготовить вкусный сытный ужин всего за 30 минут - это реально! Блюдо готовится очень легко и быстро, а получается очень вкусно!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Фарфалле

250

Сливки

400

Бекон

5

Лук репчатый

1

Растительное масло

3

Сливочное масло

20

Пармезан

100

Зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
297 ккал
Белков:11 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 25 / 39 / 36
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Ириша

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Наши ингредиенты, кроме них нам еще потребуется растительное масло около 3 ст. л. ложек, а также кусочек сливочного масла - около 20 г. Макарошки можно использовать любые начиная с фетучини и заканчивая обычными рожками. Для начала, кроме ингредиентов подготовим 2 сковороды и одну кастрюлю с большим количеством воды, в которой будем отваривать пасту.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Пока паста варится, займемся соусом. Копчености нарезаем (у кого что) тоненькими ломтиками, лук режем кубиком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На смеси сливочного и растительного масла (или только растительного) обжариваем бекон и лук, жарим до готовности лука.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тем временем куриное филе нарезаем средним кубиком и обжариваем на хорошо разогретой сковороде до готовности (около 5 минут в зависимости от размера кусочков). Если мяса много, а сковорода маленькая, курочку обжариваем частями, нам её нужно именно обжарить, а не протушить в собственном соку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    К поджаренному луку добавляем курочку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    И наливаем сливки, добавляем соль, перец, по желанию можно добавить немного сушенного базилика, перемешиваем, доводим смесь до кипения и варим минут 5 (может немного дольше) пока соус слегка не загустеет.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовую пасту откидываем на дуршлаг.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    И добавляем в соус. Перемешиваем, выкладываем готовую пасту по тарелкам и немедленно подаем к столу!

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сверху готовую пасту посыпаем тертым пармезаном и свежей зеленью! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Шура
Шура 12.02.2014 05:27:18

Ириша, где ты такие красивые названия берешь? Вот по истине верно сказано, у красивого человека и душа красивая - значит и у красивого названия блюда и вкус отменный, разьве не так))) Фарфалле - что -то с французскими нотками! Очень романтично! Вся Восторг красота в соусе, бекон, а как же без него, его запах при обжаривании с луком вызывает щекотание и поднимает пищевой азарт, а тут на подходе куриное филе в сливках, ну а следом лучший сорт пасты и что Вы думает, это самое Фарфалле останется незамеченным, сомневаюсь очень! Я первая его фаворитка и фортуна ему обеспечена! Очень вкусно, Ириша, просто не могу слюну остановить, пойду позавтракаю, пока не съела все подряд))) Цветочек

0
Magnago
Magnago 12.02.2014 11:47:08

Шура, фарфалле - это по-итальянски (как и большинство странно звучащих названий макаронных изделий). Русское слово "макароны" - тоже, строго говоря, итальянское, обозначает абсолютно определенный сорт оных. Фарфалле - это "бабочки". Из-за формы.
Итальянцы то, что мы называем макаронными изделиями, называют словом "паста", но у них есть специальные термины не только для всевозможных конфигураций, но и в зависимости от размера в рамках одной конфигурации. Некоторые сорта производят только в определенных регионах.

0
Анна
Анна 12.02.2014 20:22:48

Да Наташенька, ты точно описала Фарфалле. Считается, что впервые этот вид макаронных изделий появился только в 16 веке, при этом их готовили вручную.Тесто режут определенным образом, зажимая середину каждого прямоугольника. Макароны бывают разных цветов, все зависит от ингредиентов, которые добавляют в тесто, например, шпинат, томаты и морковь!!! Красота! Еще их готовят с овощами, морепродуктами, с соусом болонньезе, с лососем!!! Нямка
Ирочка огромное спасибо за такой шикарный рецепт с курицей, обязательно приготовлю!!! Букетик

0
Шура
Шура 13.02.2014 15:17:15

Ну, подруги, просвятили, спасибо! Я вот, когда тесто после пельменей остается, тоже бабочки лепдю, теперь их буду называть - Фарфалле, так - то намного красивее звучит))) Улыбка

0
Анна
Анна 13.02.2014 17:02:03

Шурочка, а вот это уже новое блюдо!!! Аплодисменты

0
Ириша
Ириша 13.02.2014 19:44:01

Спасибо всем, рада что рецепт понравился! Все очень легко готовится, а получается очень вкусно и сытно Улыбка

0
Триша
Триша 04.03.2015 19:34:45

Очень вкусно, спасибо за рецепт!) Сытно и красиво)

0
Juli
Juli 07.07.2015 09:35:23

Благодарю за рецепт! Ооочень вкусно! И очень сытно к тому же! Еще плюс - быстро готовится. Все довольны, осталось только ещё мужу продегустировать.)

0
Ириша
Ириша 07.07.2015 10:21:51

JULI, спасибо за добрые слова и за фото!! Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу! Букетик

0

Советы к рецепту

Как правильно варить макароныКак правильно варить макароны

Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…

Как правильно варить спагеттиКак правильно варить спагетти

Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…

Чтобы паста при варке не слипласьЧтобы паста при варке не слиплась

Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.

Чтобы макароны не склеивалисьЧтобы макароны не склеивались

Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Бекон вареный - 447 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Фарфалле - 350 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарфалле, Сливки, Куриное филе, Бекон, Лук репчатый, Растительное масло, Сливочное масло, Пармезан, Зелень, Соль, Перец острый молотый