домашний кетчуп из томатного сока

Насыщенный томатный соус всего за 15 минут!!! Соус получается очень вкусным, сладким и острым (острым он у меня получился из-за кайенского перца). Так как у всех вкусы разные и если на ваш вкус соус покажется слишком сладким, то добавьте еще немного томатного сока и уварите до загустения.
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 4% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 96% 24 г
100 ккал
ГИ: 13 / 0 / 88

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Нужные ингредиенты. По желанию можете добавить на свой вкус сушенных трав. Я добавила базилик и орегано, щепотку кайенского перца и щепотку корицы, но все это добавлять совсем не обязательно соли и перца будет также вполне достаточно.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    На сковороду высыпаем сахар и ставим на средний огонь.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Когда сахар расплавится на 2/3 вливаем томатный сок.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Часть сахара застынет, но он потом при нагревании расплавится. Добавляем соль, перец и специи по вкусу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Варим до загустения минут 5-7.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Наш соус готов. Подаем к мясу, рыбе или просто к жаренному картофелю. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ириша, очередной прекрасный соус, да и готовится то : раз, два и готово - молодец Супер-пупер! Букетик!

А какой цвет яркий и насыщенный, прямо как будто из свежих помидоров, с карамелизацией сахара это ты здорово придумала, последнее время на это стали обращать внимание. Сок томатный это конечно хорошо, но у меня много помидоров с собственном соку, вот его то я и буду использовать для основы. Ириша, очень нужный рецепт, как к повседневной еде, так и к праздничной! Восторг

Очень полезный рецепт. спасибо Ириша, обязательно приготовлю к мясу или рыбке!!! Забираю в КК!!! Супер

Ириш, а соус хранкий, или сразу нужно употреблять?

Спасибо всем!!! Рада, что соус понравился! Наташ, я вот хранить не пробовала долго, он у меня максимум день-два стоял. Его очень легко и быстро готовить, поэтому впрок даже и не пыталась готовить. Этот соус очень по вкусу напоминает кетчуп, можешь посмотреть рецепт https://1000.menu/cooking/1539-domashnii-ketchup вот его можно долго хранить, но возни с ним гораздо больше Улыбка

Не-не, меня интересовали как раз отрезки времени "день-два". Просто есть же соусы, которые сразу употреблять нужно, а то они расслаиваются, пленкой покрываются, и прочие разные причуды. Короче, этот - не из них? Нормальный стабильный соус, сделал с вечера - и можно на следующий день подавать?

Наташ, день-два он точно простоит, самое главное это уварить достаточно, что бы ушла лишняя жидкость, ну и конечно важно что бы сок был вкусным и хорошего качества Улыбка

Я думаю что такой вкусный соус долго не простоит, его быстренько скушают!!! Нямка

Анна, полностью согласна, у меня муж его готов ложками с чем угодно есть Улыбка

Значит, давайте уже объясню, почему я так часто спрашиваю про хранкость и "товарный вид" разных блюд. Когда готовишь для семьи на каждый день - это, конечно, не важно, тут все съедается сразу. А вот если готовишь на праздник, то я всегда стараюсь иметь четкое представление о том, могу ли я себе позволить сделать то или другое блюдо заранее, за день до мероприятия. Подходящие под этот критерий рецепты перед всякими большими сборищами, согласитесь, почти на вес золота! Подмигивание

Верно, Маг, в праздники готовится столько много блюд, что каждая хозяюшка обязательно делает что - то заранее и тут сроки хранения имеют большую весомую долю))) Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сок томатный - 21 ккал/100г
  • Кайенский перец - 318 ккал/100г
Калорийность продуктов: Томатный сок, Кайенский перец, Сахар, Соль