Шоколадная плетенка

Воздушная плетенка - прекрасное дополнение к утреннему кофе! Плетенка получается очень нежной, воздушной и ароматной. Свою мягкость она не теряет и на следующий день. Приготовить её можно и без молочной прослойки, но она добавляем свою сладость.
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 8 г
Жиры 13% 7 г
Углеводы 73% 41 г
254 ккал
ГИ: 5 / 0 / 95

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В теплое молоко добавляем 1 ч.л. сахара и дрожжи. Перемешиваем, что бы дрожжи растворились и оставляем минут на 5-10.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В молоко добавляем оставшийся сахар, растопленное (уже слегка остывшее) сливочное масло, половину яйца (вторая половинка пойдет на смазывания плетенки) и щепотку соли. Перемешали.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В молочную смесь просеиваем какао-порошок и муку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тесто выкладываем на стол и хорошо вымешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Получившийся колобок отправляем в теплое место для подъема на 40-60 минут или до увеличения минимум в 2 раза.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Пока тесто подходит, приготовим прослойку. Для этого в молоко добавляем сгущенное молоко и муку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перемешиваем, что бы не было комочков. И отправляем в микроволновку на 50-60 секунд.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Получается густой крем. Оставляем его до полного остывания.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Подошедшее тесто выкладываем на стол. Обминаем и раскатываем в пласт толщиной около 4 мм.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    На пласт теста выкладываем молочную начинку, размазываем по всему пласту, отступая немного от края. Скатываем в плотный рулет, тщательно скрепляя края.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Рулет перекладываем на противень. Острым ножом разрезаем рулет вдоль не доходя до края несколько сантиметров.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Переплетаем части рулета в косичку. Готовую плетенку оставляем для подъема на 20 минут.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Подошедшую плетенку смазываем яйцом, посыпаем миндальными лепестками и выпекаем в разогретой до 180 С духовке около 30-40 минут.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Даем плетенке остыть, разрезаем на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ириша, твой рулет оставила на самое вкусное! Он такой красивый, пористый, мягкий, с начинкой - на разрезе ее хорошо видно и вкусный, еще бы))) Такая масленая плетенка!Очень даже понравилась))) Сегодня у нас много рецептов на ужин, твою плетенку оставлю на завтрак)))Точно не подведет!

Я не могу, глаза разбегаются сегодня, прямо парад рецептов и один лучше другого Сомнение. Танцую Букетик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Миндальные лепестки - 650 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Дрожжи, Сахар, Соль, Куриные яйца, Какао-порошок, Мука, Сливочное масло, Миндальные лепестки, Сгущенное молоко