На главную

На сайте 29 408 рецептов
у 202 392 пользователей

Каталог рецептов

Шоколадная плетенка

Воздушная плетенка - прекрасное дополнение к утреннему кофе! Плетенка получается очень нежной, воздушной и ароматной. Свою мягкость она не теряет и на следующий день. Приготовить её можно и без молочной прослойки, но она добавляем свою сладость.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Молоко

100

Дрожжи

10

Сахар

50

Соль

0.25

Куриные яйца

1

Какао-порошок

10

Мука

200

Сливочное масло

20

Миндальные лепестки

1

В прослойку:

Молоко

60

Сгущенное молоко

40

Мука

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
262 ккал
Белков:8 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:40 гр
Б/Ж/У: 14 / 15 / 71
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Ириша

Просмотров: 164

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В теплое молоко добавляем 1 ч.л. сахара и дрожжи. Перемешиваем, что бы дрожжи растворились и оставляем минут на 5-10.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В молоко добавляем оставшийся сахар, растопленное (уже слегка остывшее) сливочное масло, половину яйца (вторая половинка пойдет на смазывания плетенки) и щепотку соли. Перемешали.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В молочную смесь просеиваем какао-порошок и муку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тесто выкладываем на стол и хорошо вымешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Получившийся колобок отправляем в теплое место для подъема на 40-60 минут или до увеличения минимум в 2 раза.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Пока тесто подходит, приготовим прослойку. Для этого в молоко добавляем сгущенное молоко и муку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перемешиваем, что бы не было комочков. И отправляем в микроволновку на 50-60 секунд.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Получается густой крем. Оставляем его до полного остывания.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Подошедшее тесто выкладываем на стол. Обминаем и раскатываем в пласт толщиной около 4 мм.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    На пласт теста выкладываем молочную начинку, размазываем по всему пласту, отступая немного от края. Скатываем в плотный рулет, тщательно скрепляя края.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Рулет перекладываем на противень. Острым ножом разрезаем рулет вдоль не доходя до края несколько сантиметров.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Переплетаем части рулета в косичку. Готовую плетенку оставляем для подъема на 20 минут.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Подошедшую плетенку смазываем яйцом, посыпаем миндальными лепестками и выпекаем в разогретой до 180 С духовке около 30-40 минут.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Даем плетенке остыть, разрезаем на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Шура
Шура

Ириша, твой рулет оставила на самое вкусное! Он такой красивый, пористый, мягкий, с начинкой - на разрезе ее хорошо видно и вкусный, еще бы))) Такая масленая плетенка!Очень даже понравилась))) Сегодня у нас много рецептов на ужин, твою плетенку оставлю на завтрак)))Точно не подведет!

0
Анаит
Анаит

Я не могу, глаза разбегаются сегодня, прямо парад рецептов и один лучше другого Сомнение. Танцую Букетик

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Чтобы дольше сохранить свежесть желтка...Чтобы дольше сохранить свежесть желтка...

Чтобы яичный желток сохранить свежим в течение суток, залейте стакан, в котором он лежит, водой или же молоком.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Миндальные лепестки - 650 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Дрожжи, Сахар, Соль, Куриные яйца, Какао-порошок, Мука, Сливочное масло, Миндальные лепестки, Сгущенное молоко