На главную

На сайте 23 656 рецептов
у 116 313 пользователей

Каталог рецептов

Ягодный коблер

Яркие, сочные ягоды под шапочкой воздушного теста! Коблер это пирог, родом из английской кухни. Он очень вкусный и нежный, снизу сочные ягоды, сверху нежное масляное тесто. Готовится коблер очень легко и быстро, а приготовить его можно с любыми сезонными ягодами и фруктами. Угощайтесь!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Мука

80

Яйца

1

Сахар

60

Молоко

2

Сливочное масло

50

Разрыхлитель

1

Ягоды

200

Крахмал

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
336 ккал
Белков:6 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:40 гр
Б/Ж/У: 10 / 27 / 63
Н8 / С0 / В92

Время приготовления: 35 мин

Опубликовано: Ириша

Просмотров: 609

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Клубнику моем, очищаем от плодоножек и нарезаем небольшими кусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Смешиваем клубнику и чернику, добавляем 1 ст.л. сахара и перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем к ягодам 1 ч.л. крахмала, перемешиваем. Начинка готова.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выкладываем ягоды по порционным формочкам.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Для теста муку просеиваем с разрылителем, щепоткой соли и смешиваем с сахаром.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Отдельно смешиваем яйцо и молоко.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Яичную смесь добавляем к муке, тщательно перемешиваем. В конце добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем. Тесто готово.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На ягоды выкладываем тесто. Выпекаем коблер в разогретой до 180 С духовке около 25-30 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Достаем с духовки, даем коблеру немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Шура
Шура 27.06.2014 17:31:31

Ириша, а я пою дифирамб твоему коблеру!
Ягодная смесь так аппетитно выглядывает из под шапки теста и заманивает нас в свои сети, что не пройти мимо! Как всегда, вкусно, актуально, сладко и очень красиво!

Ириша
Ириша 02.07.2014 09:30:30

Шура, спасибо! Это очень вкусно и готовится очень просто:)

Анна
Анна 02.07.2014 20:46:57

Шурочка, мне тоже очень понравился этот аппетитный фруктовый коблер!!! Ириша спасибо, забираю в КК, как приготовлю отчитаюсь!!! Супер Хозяюшка

Ириша
Ириша 04.07.2014 21:03:17

Анна, надеюсь тебе понравится, это очень вкусно, а готовится просто:)

Юлия
Юлия 22.02.2016 15:37:57

Интересный рецепт! Готовится просто. Обязательно попробую! Улыбка

Юлия
Юлия 25.02.2016 15:00:56

Ириша, коблер необходимо печь только в керамических формах или можно в силиконовых? Они обязательно должны быть порционными? Наверное вытащить из формы сложно, ведь на дне ягоды? Надо подумать

Ириша
Ириша 25.02.2016 16:10:58

Очень желательно брать именно порционные, так как из одной большой формы вы просто не достанете коблер на блюдо. Но если порционных формочек нет, тогда как вариант можете испечь коблер в одной большой форме и уже в ней подать его на стол, и за столом уже можете разделить его на порции и выложить на тарелочки.

Юлия
Юлия 26.02.2016 14:19:45

Спасибо. Теперь все понятно. Улыбка

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Яйца, Сахар, Молоко, Сливочное масло, Разрыхлитель, Ягоды, Крахмал