На главную

На сайте 29 044 рецептов
у 186 095 пользователей

Каталог рецептов

Ягодный коблер

Яркие, сочные ягоды под шапочкой воздушного теста! Коблер это пирог, родом из английской кухни. Он очень вкусный и нежный, снизу сочные ягоды, сверху нежное масляное тесто. Готовится коблер очень легко и быстро, а приготовить его можно с любыми сезонными ягодами и фруктами. Угощайтесь!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мука

80

Яйца

1

Сахар

60

Молоко

2

Сливочное масло

50

Разрыхлитель

1

Ягоды

200

Крахмал

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
336 ккал
Белков:6 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:40 гр
Б/Ж/У: 10 / 27 / 63
Н8 / С0 / В92

Время приготовления: 35 мин

Опубликовано: Ириша

Просмотров: 2 006

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Клубнику моем, очищаем от плодоножек и нарезаем небольшими кусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Смешиваем клубнику и чернику, добавляем 1 ст.л. сахара и перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем к ягодам 1 ч.л. крахмала, перемешиваем. Начинка готова.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выкладываем ягоды по порционным формочкам.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Для теста муку просеиваем с разрылителем, щепоткой соли и смешиваем с сахаром.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Отдельно смешиваем яйцо и молоко.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Яичную смесь добавляем к муке, тщательно перемешиваем. В конце добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем. Тесто готово.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На ягоды выкладываем тесто. Выпекаем коблер в разогретой до 180 С духовке около 25-30 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Достаем с духовки, даем коблеру немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Шура
Шура

Ириша, а я пою дифирамб твоему коблеру!
Ягодная смесь так аппетитно выглядывает из под шапки теста и заманивает нас в свои сети, что не пройти мимо! Как всегда, вкусно, актуально, сладко и очень красиво!

Ириша
Ириша

Шура, спасибо! Это очень вкусно и готовится очень просто:)

Анна
Анна

Шурочка, мне тоже очень понравился этот аппетитный фруктовый коблер!!! Ириша спасибо, забираю в КК, как приготовлю отчитаюсь!!! Супер Хозяюшка

Ириша
Ириша

Анна, надеюсь тебе понравится, это очень вкусно, а готовится просто:)

Юлия
Юлия

Интересный рецепт! Готовится просто. Обязательно попробую! Улыбка

Юлия
Юлия

Ириша, коблер необходимо печь только в керамических формах или можно в силиконовых? Они обязательно должны быть порционными? Наверное вытащить из формы сложно, ведь на дне ягоды? Надо подумать

Ириша
Ириша

Очень желательно брать именно порционные, так как из одной большой формы вы просто не достанете коблер на блюдо. Но если порционных формочек нет, тогда как вариант можете испечь коблер в одной большой форме и уже в ней подать его на стол, и за столом уже можете разделить его на порции и выложить на тарелочки.

Юлия
Юлия

Спасибо. Теперь все понятно. Улыбка

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Яйца, Сахар, Молоко, Сливочное масло, Разрыхлитель, Ягоды, Крахмал